आहार वसा

बचेंसावधानी

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अंतिम अद्यतन: 25 फ़रवरी 2026

आहार वसा – स्तन कैंसर
बचें1 अध्ययन

उच्च वसा वाले आहार से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है

स्तन कैंसर के रोगियों की तुलना समान आयु वर्ग के रोगियों से करने वाले एक केस-कंट्रोल अध्ययन में दोनों समूहों के बीच उच्च वसा वाले आहार के सेवन में महत्वपूर्ण अंतर पाया गया, जिससे पता चलता है कि आहार में उच्च वसा का सेवन स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

साक्ष्य

लेखक: Amiri-Moghaddam, Marjan, Ghadimi, Bahram, PourRanjbar, Muhammad

प्रकाशित: 1 जनवरी 2016

करमान में स्तन कैंसर से पीड़ित 260 महिलाओं और समान आयु और निवास स्थान वाली 260 महिलाओं पर किए गए एक केस-कंट्रोल अध्ययन में, उच्च वसा वाले आहार के सेवन में दोनों समूहों के बीच सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर देखा गया (p < 0.05, ची-स्क्वायर परीक्षण)। केस समूह में नियंत्रण समूह की तुलना में उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन अधिक पाया गया, जो उच्च आहार वसा सेवन और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध को पुष्ट करता है।

सावधानी3 अध्ययन

आहार में वसा की मात्रा को कुल कैलोरी का 25% से कम करने पर स्तन कैंसर के दोबारा होने का खतरा कम हो सकता है।

तीन अध्ययनों में 178 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिनमें उच्च मात्रा में वसायुक्त आहार का सेवन और स्तन कैंसर के खतरे तथा इसके दोबारा होने के बीच संबंध पाया गया। एक सर्वसम्मतिपूर्ण बयान में यह बताया गया कि स्तन कैंसर सहित सात प्रकार के कैंसरों में से कुछ वसा के सेवन से जुड़े हो सकते हैं। इसमें यह भी कहा गया है कि जिन आबादी में 43% ऊर्जा वसा से प्राप्त होती है, उनमें जोखिम बढ़ जाता है, हालांकि कुल वसा या विशिष्ट फैटी एसिड किस प्रकार इस संबंध को प्रभावित करते हैं, यह अभी तक स्पष्ट नहीं हो पाया है। दो यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों (आरसीटी) में स्तन कैंसर से बचे लोगों और उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों में वसा कम करने के उपायों का परीक्षण किया गया। एक 24 सप्ताह के अध्ययन में कुल कैलोरी में वसा की मात्रा को घटाकर 25% तक लाने, साथ ही फल, सब्जियां और फाइबर का सेवन बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित किया गया। इसमें एस्ट्रोजन स्तर और दोबारा होने से जुड़े सूजन वाले कारकों की निगरानी भी की गई। दूसरे 12 सप्ताह के आरसीटी में 78 अधिक वजन वाले ऐसे लोगों को शामिल किया गया जिनके परिवार में स्तन कैंसर का इतिहास रहा है। इस अध्ययन में वसा के सेवन को कम करने में सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए, जिसमें हस्तक्षेप समूह के 36% लोगों ने 5% वजन घटाया, जबकि नियंत्रण समूह में यह आंकड़ा 0% था। आहार में वसा की मात्रा को सीमित करना – विशेष रूप से संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना – और साथ ही पर्याप्त पोषण बनाए रखना एक उचित सावधानी बरतने का उपाय है।

साक्ष्य

लेखक: Anderson, Annie S., Berg, Jonathan, Dunlop, Jacqueline, Gallant, Stephanie, Macleod, Maureen, Miedzybrodska, Zosia, Mutrie, Nanette, O’Carroll, Ronan E., Stead, Martine, Steele, Robert J. C., Taylor, Rod S., Vinnicombe, Sarah

प्रकाशित: 1 फ़रवरी 2018

इस यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में, 78 अधिक वजन वाले व्यक्तियों (बीएमआई ≥25 किग्रा/मी²) को, जिनके परिवार में स्तन या कोलोरेक्टल कैंसर का इतिहास था, उन्हें 12 सप्ताह के जीवनशैली हस्तक्षेप या नियंत्रण समूह में विभाजित किया गया। हस्तक्षेप समूह को व्यक्तिगत आहार परामर्श दिया गया, जिसका उद्देश्य वसा का सेवन कम करना था, साथ ही शारीरिक गतिविधि के लिए सहायता भी प्रदान की गई। हस्तक्षेप समूह में आहार में वसा के सेवन में अनुकूल कमी देखी गई। कुल मिलाकर, हस्तक्षेप समूह के 36% प्रतिभागियों ने 5% वजन कम किया, जबकि नियंत्रण समूह में यह आंकड़ा 0% रहा। प्रश्नावली पूरी करने की दर 98% से अधिक थी।

लेखक: A Campbell, A McTiernan, A McTiernan, A Silvestri, A Visser, AB Kornblith, AC Utter, AH Wu, AJ Daley, Amanda Daley, AN Dentino, AS Fairey, AT Beck, B Dugue, B Rockhill, B Zumoff, BL Andersen, BL Gruber, BL Stauffer, BM Pinto, BS McEwen, C Peters, C Peters, C Wiltschke, CB Ebbeling, CL Caldwell, CM Bryla, CM Friedenreich, D Geffken, D Nerozzi, DC McMillan, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DC Nieman, DF Cella, DG Cruess, DH Bovbjerg, DM Golden-Kreutz, DV Schapira, DW Kissane, E Maunsell, EA Bermudez, G Borg, G van der Pompe, G van der Pompe, GG Kolden, H Davis, H Kervinen, HC Abercrombie, Helen Crank, Hilary Powers, HV Thomas, J Gallagher, J Kaukua, J Verloop, JA Cauley, JE Bower, JE Epping-Jordan, JF Sallis, JK Camoriano, JK Smith, JO Prochaska, John M Saxton, JR Calabrese, JS Goodwin, KL Jen, KM Rexrode, KS Courneya, KS Madden, L Bernstein, L Chang, M Maes, M Maes, M Maes, M Mezzetti, MD Gammon, MD Holmes, MD Holmes, ME Nelson, MK Baldwin, N Banu, Nanette Mutrie, Nicola Woodroofe, PJ Goodwin, RJ Benschop, Robert Coleman, RT Chlebowski, S Cohen, S Levy, S Yamasaki, SE Hankinson, SE Sephton, SI Mannering, SJ Schleifer, SJH Biddle, SK Lutgendorf, SM Levy, T Moradi, T Treasure, TA Wadden, TP Erlinger, U Ehlert, Vanessa Siddall, Y Touitou, Y Touitou, Z Djuric, Z Kronfol

प्रकाशित: 1 जनवरी 2006

स्तन कैंसर से ठीक हो चुकी 100 महिलाओं पर किए गए इस यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में एक आहार संबंधी हस्तक्षेप लागू किया गया है जिसका उद्देश्य वसा की मात्रा को कुल कैलोरी के लगभग 25% तक कम करना है। इस आहार रणनीति में प्रतिदिन कम से कम 5 भाग फल और सब्जियां खाना, फाइबर का सेवन बढ़ाना, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कम करना और शराब का सेवन सीमित करना भी शामिल है। यह परीक्षण 24 सप्ताह की अवधि के दौरान रोग की पुनरावृत्ति से जुड़े बायोमार्करों, जैसे कि एस्ट्रोजन स्तर, सूजन संबंधी मार्कर और प्रतिरक्षा कार्य सूचकांकों की निगरानी करता है।

Report from the working group on diet and cancer.

लेखक: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

प्रकाशित: 1 जनवरी 1993

सर्वसम्मति से सात प्रकार के कैंसर की पहचान की गई जो वसा के सेवन से संभावित रूप से जुड़े हो सकते हैं: स्तन, कोलन, मलाशय, गर्भाशय का अस्तर, अंडाशय, प्रोस्टेट और पित्ताशय। डेनिश आबादी अपनी ऊर्जा का 43% भाग वसा से प्राप्त करती है, और पिछले 30 वर्षों में इसमें लगातार वृद्धि देखी गई है, जिसका मुख्य स्रोत मार्जरीन और मक्खन है। यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि वसा और स्तन कैंसर के बीच संबंध कारण-परिणाम वाला है या नहीं, और क्या यह कुल वसा पर निर्भर करता है या विशिष्ट प्रकार की वसा (संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड) पर, और विभिन्न प्रकार के वसा से संबंधित कैंसर में भी भिन्नता हो सकती है। 1991 की ईसीपी बैठक में वसा को लेकर पहले दिए गए 1985 के बयानों को कमजोर करने का एक सामान्य रुझान देखा गया। यह पाया गया कि वसा के सेवन में कमी से पानी में घुलनशील विटामिनों का स्तर बढ़ने की संभावना है।