मक्खन

सावधानी

3 अध्ययन · 1 सिफारिश

अंतिम अद्यतन: 25 फ़रवरी 2026

मक्खन – स्तन कैंसर
सावधानी3 अध्ययन

अधिक मात्रा में मक्खन का सेवन करने से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, खासकर उन महिलाओं में जो रजोनिवृत्ति से पहले की अवस्था में हैं।

तीन अध्ययनों में 328,000 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिनमें मक्खन के सेवन और स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध पाया गया। ईपीआईसी कोहोर्ट अध्ययन (319,826 महिलाएं, 7,119 मामले) में यह पाया गया कि जिन महिलाओं ने रजोनिवृत्ति से पहले सबसे अधिक मक्खन का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर का खतरा 28% बढ़ गया (एचआर 1.28, 95% सीआई: 1.06–1.53), जबकि सबसे कम मक्खन का सेवन करने वाली महिलाओं की तुलना में यह अंतर देखा गया। एक केस-कंट्रोल अध्ययन (39 प्रतिभागी) में पाया गया कि मक्खन का सेवन स्तन कैंसर से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ है (पी < 0.05)। इसके साथ ही, मोनोअनसैचुरेटेड (पी = 0.017) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के सेवन में भी अंतर देखा गया (पी = 0.024)। नर्सेस' हेल्थ स्टडी में किए गए एक नेस्टेड केस-कंट्रोल अध्ययन (843 मामले, लगभग 8,430 नियंत्रण) में पाया गया कि किशोरवस्था में अधिक मक्खन का सेवन करने से वयस्क होने पर स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। यह संबंध रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में सबसे मजबूत प्रतीत होता है, और सबसे बड़े अध्ययन में रजोनिवृत्ति के बाद या समग्र कोहोर्ट विश्लेषणों में कोई महत्वपूर्ण प्रवृत्ति नहीं दिखाई गई।

साक्ष्य

लेखक: Fahmi, Irawati

प्रकाशित: 7 मई 2013

आरएसयूडी डॉ. मोएवारदी में किए गए एक केस-कंट्रोल अध्ययन में 13 स्तन कैंसर से पीड़ित रोगियों और 26 स्वस्थ व्यक्तियों को शामिल किया गया। इस अध्ययन में खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली और 24 घंटे की याददाश्त के माध्यम से आहार में वसा के पैटर्न का मूल्यांकन किया गया। कोलमोगोरोव-स्मिरनोव परीक्षण में नौ विशिष्ट खाद्य पदार्थों में से मक्खन को स्तन कैंसर से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा पाया गया (पी < 0.05)। आइसक्रीम, जो एक अन्य उच्च वसा वाला डेयरी उत्पाद है, भी महत्वपूर्ण था। हालांकि कुल वसा का सेवन दोनों समूहों के बीच उल्लेखनीय रूप से भिन्न नहीं था (पी = 0.103), मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पी = 0.017) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पी = 0.024) के सेवन में समूहों के बीच महत्वपूर्ण अंतर पाया गया। इस अध्ययन में कुल 39 प्रतिभागियों के साथ यादृच्छिक नमूनाकरण का उपयोग किया गया।

लेखक: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

प्रकाशित: 1 जनवरी 2009

ईपीआईसी समूह के उपसमूह विश्लेषण में (319,826 महिलाएं, 7,119 स्तन कैंसर के मामले, औसत 8.8 वर्ष का अनुवर्ती अध्ययन), सबसे अधिक मक्खन का सेवन करने वाली रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में जोखिम अनुपात 1.28 था (95% सीआई: 1.06–1.53) जिसकी तुलना सबसे कम मक्खन का सेवन करने वाली महिलाओं से की गई, हालांकि प्रवृत्ति के लिए पी-मान 0.21 था। यह संबंध केवल रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं तक सीमित था और पूरे समूह या रजोनिवृत्ति के बाद के उपसमूह में इसका कोई प्रमाण नहीं मिला।

Adolescent diet and risk of breast cancer

लेखक: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

प्रकाशित: 1 जनवरी 2003

नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन के भीतर किए गए एक नेस्टेड केस-कंट्रोल अध्ययन में 1976 और 1986 के बीच निदान किए गए 843 स्तन कैंसर के मामलों का विश्लेषण किया गया, जिनकी उम्र के आधार पर लगभग 8430 नियंत्रण समूहों के साथ 10:1 के अनुपात में तुलना की गई। प्रतिभागियों ने एक 24-बिंदुओं वाले प्रश्नावली के माध्यम से अपनी हाई स्कूल की आहार संबंधी आदतों को याद किया। जिन महिलाओं ने किशोरावस्था के दौरान अधिक मक्खन का सेवन करने की जानकारी दी, उनमें कम सेवन करने वाली महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर होने का खतरा बढ़ गया था। यह प्रतिकूल संबंध अंडे, वनस्पति वसा और फाइबर के लिए देखे गए सुरक्षात्मक प्रभावों के विपरीत था। लेखकों ने चेतावनी दी कि आगे के अध्ययनों के माध्यम से इसकी पुष्टि करना आवश्यक है।