Céréales complètes

Des données prospectives issues de 185 études couvrant près de 135 millions d’années-personne ont révélé que la consommation de céréales complètes était associée à une réduction de l’incidence du diabète de type 2, avec un niveau de réduction des risques similaire (de 15 % à 30 %) à celui observé pour les fibres alimentaires lorsqu’on compare les consommateurs les plus importants et les moins importants. Les données sur la relation dose-réponse ont confirmé une relation potentiellement causale entre la consommation de céréales complètes et la prévention du diabète de type 2. L’évaluation GRADE a classé le niveau de certitude des preuves comme faible à modéré pour les résultats liés aux céréales complètes. Les données issues d’études observationnelles et d’essais cliniques se sont avérées complémentaires, et les estimations combinées obtenues par le biais de modèles à effets aléatoires ont été confirmées grâce à des analyses de sensibilité et des analyses de sous-groupes.

Voir la source →

Dans l’étude de cohorte cas-témoin EPIC-InterAct (11 559 cas de diabète de type 2, 15 258 membres de la sous-cohorte), les fibres contenues dans les céréales et les légumes ont montré des associations inverses similaires avec le risque de diabète, tandis que ce n’était pas le cas pour les fibres contenues dans les fruits. Une méta-analyse de 19 cohortes prospectives a révélé que les fibres contenues dans les céréales avaient l’effet protecteur le plus marqué, avec un RR global de 0,75 (IC à 95 % : 0,65–0,86) pour une augmentation de 10 g/jour, comparativement aux fibres contenues dans les fruits (RR de 0,95, IC à 95 % : 0,87–1,03) et aux fibres contenues dans les légumes (RR de 0,93, IC à 95 % : 0,82–1,05) pour une augmentation de 10 g/jour. La réduction du risque de 25 % associée aux fibres des céréales était nettement supérieure à la réduction de 9 % observée avec les fibres totales.

Voir la source →