Auteurs: BIDOLI, ETTORE, FASSINA, AMBROGIO, FRANCESCHI, SILVIA, MAZZOLINI, ANNA, SERRAINO, DIEGO, TALAMINI, RENATO, VECCHIA, CARLO LA, VIANELLO, STEFANO
Publié: 2 août 2017
Dans une étude cas-témoins comparant 245 patients atteints d'un cancer de la thyroïde à 411 témoins hospitaliers dans le nord de l'Italie, la consommation fréquente de légumes verts s'est avérée avoir un effet protecteur significatif contre ce cancer. Les légumes verts ont été identifiés comme une source importante d'iode alimentaire. Ces résultats sont restés cohérents même après stratification de l'analyse selon le type histologique, le sexe et le groupe témoin.
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