Produits laitiers

Dans une analyse prospective portant sur environ 114 000 participants de la base de données UK Biobank, on a observé une corrélation positive faible entre le risque de cancer de la prostate et l’apport en protéines laitières chez les hommes du quartile supérieur, par rapport à ceux du quartile inférieur. Bien que l’apport en protéines laitières ait été associé à des concentrations plus élevées d’IGF-I dans le sang (évaluées chez 438 453 participants), il ne semble pas que l’IGF-I explique la corrélation entre les produits laitiers et le cancer de la prostate, ce qui suggère que d’autres mécanismes pourraient être en jeu.

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Une revue systématique de la littérature PubMed de 1990 à 2013 portant sur les facteurs alimentaires et le cancer de la prostate a identifié la consommation de lait comme un facteur semblant augmenter le risque de cancer de la prostate. Cette revue a porté sur des études utilisant des mots-clés liés à l'alimentation, la nutrition, l'épidémiologie, la prévention et la progression du cancer de la prostate. Le lait a été spécifiquement mentionné, au même titre que la viande rouge et les matières grasses alimentaires, comme composant de l'alimentation à limiter selon les données disponibles. Les auteurs ont toutefois reconnu la nécessité d'essais contrôlés randomisés plus rigoureux, compte tenu des facteurs de confusion potentiels.

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