Alcool

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2 études · 1 recommandation

Dernière mise à jour: 25 février 2026

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La consommation d’alcool augmente considérablement le risque de développer un cancer du larynx et il est donc conseillé d’en éviter la consommation.

Deux études menées auprès de plus de 1 800 participants ont révélé un lien causal clair entre la consommation d’alcool et le cancer du larynx. Une étude cas-témoins portant sur 527 cas et 1 297 témoins a montré que l’apport énergétique provenant de l’alcool augmentait le risque de cancer du larynx, avec un rapport des cotes (RC) de 1,16 pour 100 kcal/jour (IC à 95 % : 1,12–1,21), ce qui dépasse largement le risque associé aux sources d’énergie non alcoolisées (RC de 1,02). Le CIRC classe les boissons alcoolisées comme étant cancérigènes pour l’homme, et un groupe de travail a identifié le cancer du larynx comme l’un des quatre types de tumeurs les plus fortement liés à la consommation d’alcool, aux côtés des cancers de la cavité buccale, de l’œsophage et du foie. La consommation excessive d’alcool est responsable d’une part importante des cas de cancer du larynx induits par l’alcool. Réduire la consommation de boissons alcoolisées représente la stratégie la plus directe pour diminuer ce fardeau lié au cancer.

Preuves

Energy, macronutrients and laryngeal cancer risk

Auteurs: Bosetti, Cristina, Franceschi, Silvia, Fryzek, J., Garavello, Werner, La Vecchia, Carlo, Levi, Fabio, McLaughlin, J.K., Negri, Eva, Talamini, Renato

Publié: 1 janvier 2003

Dans une étude cas-témoins menée en Italie et en Suisse (1992-2000) auprès de 527 cas de cancer du larynx et 1 297 témoins, la consommation d’énergie provenant de l’alcool était fortement associée à un risque accru de cancer du larynx, avec un OR continu de 1,16 pour 100 kcal/jour (IC à 95 % : 1,12-1,21). Ce risque était nettement supérieur à celui lié à l’apport énergétique non alcoolisé (OR : 1,02 pour 100 kcal/jour, IC à 95 % : 1,01-1,04). Les cas présentaient des apports énergétiques totaux et provenant de l’alcool significativement plus élevés que les témoins. Les OR ont été estimés par régression logistique multiple non conditionnelle à l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire validé de 78 items.

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Report from the working group on diet and cancer.

Auteurs: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Publié: 1 janvier 1993

Le groupe de travail, après consultation, a identifié le cancer du larynx comme étant l’un des quatre types de tumeurs les plus fortement liés à la consommation d’alcool, aux côtés des cancers de la cavité buccale, de l’œsophage et du foie. La classification de l’IARC (Centre international de recherche sur le cancer) concernant les boissons alcoolisées comme substances cancérigènes pour l’homme a été approuvée. Au Danemark, la consommation d’alcool chez les adultes a presque triplé, passant d’environ 4 litres à 11-12 litres d’éthanol pur par personne et par an entre 1955 et 1990, ce qui représente 2 à 3 boissons par adulte et par jour. Une proportion importante des cancers du larynx liés à l’alcool est due à une consommation excessive, et la mesure la plus efficace pour réduire le nombre de cas de cancer consiste à diminuer la quantité de boissons alcoolisées consommées.

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