Auteurs: Gu, Xiao-Ping, Han, Ren-Qiang, Hu, Xu, Jeong, Somee, Jin, Zi-Yi, Li, Gang, Li, Li-Ming, Liu, Ai-Ming, Lu, Qing-Yi, Mu, Li-Na, Su, Ming, Sun, Zheng, Wang, Xu-Shan, Wu, Ming, Yang, Jie, Zhang, Xiao-Feng, Zhang, Zuo-Feng, Zhao, Jin-Kou, Zhou, Jin-Yi, Zhu, Yu-Hui
Publié: 1 juillet 2019
Une étude cas-témoins menée auprès d'une population de la province du Jiangsu, en Chine, portant sur 1 900 cas de cancer de l'estomac et 6 532 témoins, a mis en évidence une association positive entre l'apport alimentaire en acides gras mono-insaturés et le risque de cancer de l'estomac, en comparant les quartiles de consommation les plus élevés et les plus faibles. Les données ont été recueillies par entretiens individuels entre 2003 et 2010 et analysées par régression logistique multiple non conditionnelle avec ajustement pour l'apport énergétique. Les associations conjointes entre les facteurs alimentaires et les facteurs de risque connus ont également été examinées, confirmant le lien entre l'apport en acides gras mono-insaturés et le développement du cancer de l'estomac.
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