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Thé

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2 études · 1 recommandation

Dernière mise à jour: 15 février 2026

Thé – Cancer de l'estomac
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La consommation de thé chaud et fort est associée à un risque significativement plus élevé de cancer de l'estomac.

Deux études cas-témoins menées à Ardabil, en Iran – une région présentant l'un des taux de cancer de l'estomac les plus élevés au monde – ont examiné un total de 739 participants (259 cas de cancer de l'estomac et 480 témoins). La consommation de thé chaud s'est révélée être un facteur de risque statistiquement significatif dans les deux études (p < 0,05). La plus vaste étude populationnelle (217 cas et 394 témoins) a mis en évidence une association entre la préférence pour une température de thé élevée et un risque multiplié par 2,85, tandis qu'une forte concentration de thé était associée, de manière indépendante, à un risque accru de 2,64 fois après ajustement pour la présence d'Helicobacter pylori, l'alimentation et les données démographiques. La plus petite étude (42 cas et 86 témoins) a confirmé que le thé chaud constituait l'un des facteurs de risque alimentaires les plus importants. La température et la concentration du thé semblent toutes deux contribuer indépendamment au risque de cancer de l'estomac, en particulier dans les populations à forte incidence.

Preuves

Case-Control Study of Dietary Pattern and Other Risk Factors for Gastric Cancer

Auteurs: مهدوی, رضا, نعمتی, علی, نقی زاده باقی, عباس

Publié: 1 juin 1391

Dans une étude cas-témoins menée auprès de 42 patients atteints d'un cancer de l'estomac et de 86 témoins sains dans la province d'Ardabil, en Iran (l'une des régions du monde présentant les taux d'incidence de cancer de l'estomac les plus élevés), la consommation de thé chaud a été identifiée comme l'un des facteurs de risque alimentaires les plus significatifs pour ce cancer (p < 0,05). L'âge moyen des participants était de 56,5 ± 12,8 ans. Globalement, les habitudes alimentaires ont montré une association significative avec le cancer de l'estomac chez les 128 participants étudiés entre 2010 et 2011. Les données ont été analysées à l'aide des tests du χ² et t de Student pour échantillons indépendants.

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The role of diet and other environmental factors in the causation of gastric cancer in Iran—A population based study

Auteurs: Acquavella, Aragones, Blackburn, Blair, Boeing, Boeing, Buiatti, Burns, Chen, Chow, Correa, Correa, Correa, Crew, Danesh, De Stefani, De Stefani, De Stefani, De Stefani, Derakhshan, Dorant, Dorzhgotov, Drake, Ekstrom, Engel, Eslick, Ferlay, Forman, Forman, Fox, Galanis, Gao, Goldbohm, Gonzalez, Gonzalez, Haenszel, Hamada, Harrison, Helicobacter and Cancer Collaborative Group, Honda, Howard, Huang, IARC, IARC, IARC, Inoue, Ito, Jansen, Joossens, Kamineni, Karmali, Kim, Kinlen, La Vecchia, La Vecchia, Lauren, Lee, Lissowska, Lissowska, Lopez-Carrillo, Machida-Montani, Mathew, Munoz, Munoz, Nomura, Palli, Parent, Parkin, Parsonnet, Rao, Rigdon, Rocco, Sadjadi, Sadjadi, Sadjadi, Samadi, Sitas, Takezaki, Touati, Tsugane, Uemura, Vineis, Ward, Watanabe, World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research, Xue, Yatsuya, Yazdanbod, You

Publié: 1 juillet 1388

Dans une étude cas-témoins populationnelle menée auprès de 217 patients atteints d'un cancer de l'estomac et de 394 témoins à Ardabil, en Iran (2004-2005), la consommation de thé chaud était significativement associée à un risque accru de cancer de l'estomac (OR = 2,85 pour la préférence pour une température de thé élevée). De plus, une forte concentration de thé était indépendamment associée à un risque accru (OR = 2,64). Ces deux associations restaient significatives après analyse multivariée, même après ajustement pour d'autres facteurs alimentaires, le statut H. pylori et les variables démographiques.

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