Auteurs: Acquavella, Aragones, Blackburn, Blair, Boeing, Boeing, Buiatti, Burns, Chen, Chow, Correa, Correa, Correa, Crew, Danesh, De Stefani, De Stefani, De Stefani, De Stefani, Derakhshan, Dorant, Dorzhgotov, Drake, Ekstrom, Engel, Eslick, Ferlay, Forman, Forman, Fox, Galanis, Gao, Goldbohm, Gonzalez, Gonzalez, Haenszel, Hamada, Harrison, Helicobacter and Cancer Collaborative Group, Honda, Howard, Huang, IARC, IARC, IARC, Inoue, Ito, Jansen, Joossens, Kamineni, Karmali, Kim, Kinlen, La Vecchia, La Vecchia, Lauren, Lee, Lissowska, Lissowska, Lopez-Carrillo, Machida-Montani, Mathew, Munoz, Munoz, Nomura, Palli, Parent, Parkin, Parsonnet, Rao, Rigdon, Rocco, Sadjadi, Sadjadi, Sadjadi, Samadi, Sitas, Takezaki, Touati, Tsugane, Uemura, Vineis, Ward, Watanabe, World Cancer Research Fund, American Institute for Cancer Research, Xue, Yatsuya, Yazdanbod, You
Publié: 1 juillet 1388
Dans une étude cas-témoins populationnelle menée dans la province d'Ardabil, en Iran, auprès de 217 cas et 394 témoins (2004-2005), la consommation de produits laitiers était positivement associée à un risque accru de cancer gastrique en analyse multivariée (OR = 2,28). Cela représente une augmentation du risque de 128 % chez les grands consommateurs par rapport aux petits consommateurs, après ajustement pour d'autres facteurs alimentaires et l'infection à Helicobacter pylori. Cette association pourrait être spécifique aux types de produits laitiers régionaux et aux méthodes de conservation.
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