Folate

Suggéré

2 études · 1 recommandation

Dernière mise à jour: 25 février 2026

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Une consommation plus importante de folates dans l’alimentation est associée à une réduction significative du risque de cancer de l’œsophage.

Deux études cas-témoins menées en Italie et en Suisse, portant sur plus de 850 cas de cancer de l’œsophage et plus de 1 700 sujets témoins, démontrent systématiquement une association inverse entre la consommation alimentaire de folate et le risque de cancer de l’œsophage. Chaque augmentation de 100 μg/jour de la consommation de folate a réduit le risque de 42 % (OR : 0,58), tandis que la comparaison du tertile supérieur au tertile inférieur de la consommation a entraîné une réduction de 32 % (OR : 0,68, IC à 95 %: 0,46–1,00). Pour chaque augmentation d’un écart type (~98 μg/jour), le risque a diminué de 16 % (OR : 0,84, IC à 95 %: 0,72–0,99). L’effet protecteur est resté stable dans les différents sous-groupes définis par l’âge, le sexe et le statut tabagique, et semblait légèrement plus marqué chez les personnes ayant une consommation élevée d’alcool, un facteur de risque connu du cancer de l’œsophage. Ces résultats soutiennent l’idée qu’une consommation adéquate de folate dans l’alimentation est un facteur modifiable qui peut contribuer à la prévention du cancer de l’œsophage.

Preuves

Dietary folates and cancer risk in a network of case-control studies

Auteurs: Dal Maso, L., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Malerba, S., Montella, M., Pelucchi, C., Serraino, D., Tavani, A., Zambon, A., Zucchetto, A.

Publié: 2 août 2017

Dans un réseau d'études cas-témoins menées en Italie et en Suisse (1991-2009) portant sur 505 cas de cancer de l'œsophage, l'apport alimentaire en folate a montré la plus forte association inverse parmi tous les types de cancer étudiés. Une augmentation de 100 µg/jour de l'apport alimentaire en folate a entraîné un odds ratio de 0,58, soit une réduction du risque de 42 %. Les odds ratios ont été estimés à l'aide de modèles de régression logistique multiple, ajustés pour les principaux facteurs de confusion identifiés. Cette association est restée constante dans tous les sous-groupes définis par le sexe, l'âge, le tabagisme et la consommation d'alcool.

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Folate intake and squamous-cell carcinoma of the oesophagus in Italian and Swiss men

Auteurs: Franceschi, S., Galeone, C., La Vecchia, C., Levi, F., Negri, E., Pelucchi, C., Talamini, R.

Publié: 2 août 2017

Une étude cas-témoins multicentrique menée en Italie et en Suisse (1992–1999) a comparé 351 hommes atteints d’un carcinome épidermoïde de l’œsophage nouvellement diagnostiqué et confirmé par analyse histologique à 875 témoins hospitaliers. La comparaison du tertile supérieur au tertile inférieur de l’apport alimentaire en folate a révélé un rapport des cotes multivarié de 0,68 (IC à 95 %: 0,46–1,00). Chaque augmentation d’un écart type de l’apport en folate (98 μg/jour) était associée à un rapport des cotes de 0,84 (IC à 95 %: 0,72–0,99). Cette association inverse était légèrement plus forte chez les personnes ayant une consommation élevée de méthionine, de vitamine B6 et d’alcool. La relation n’a pas varié de manière significative en fonction de l’âge ou des habitudes tabagiques. Cette population se caractérisait par une consommation élevée d’alcool et une utilisation peu fréquente de compléments alimentaires.

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