Produits laitiers

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3 études · 1 recommandation

Dernière mise à jour: 25 février 2026

Suggéré3 études

La consommation de produits laitiers et de yaourts est associée à une réduction du risque de cancer du sein.

Trois études utilisant des méthodologies différentes – étude cas-témoin, méta-analyse et revue systématique – établissent de manière constante un lien entre la consommation de produits laitiers et une diminution du risque de cancer du sein. Une étude brésilienne cas-témoin menée auprès de 183 femmes a révélé qu’une forte consommation de lait et de produits laitiers était fortement associée à une réduction du risque par rapport au groupe ayant la plus faible consommation. Une méta-analyse dose-réponse d’études prospectives a montré que la consommation de yaourt aux niveaux les plus élevés correspondait à une réduction du risque de 10 % (RR de 0,90, IC à 95 % de 0,82 à 1,00), sans hétérogénéité statistique entre les études (I² = 0 %). Une revue systématique synthétisant plusieurs méta-analyses a confirmé une association inverse entre la consommation globale de produits laitiers et le cancer du sein, ce qui est cohérent avec les effets protecteurs observés pour les cancers colorectaux, de la vessie et de l’estomac. Les composés bioactifs dérivés de la fermentation du yaourt et les probiotiques pourraient contribuer au mécanisme protecteur.

Preuves

Dietary Protein Sources and Incidence of Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

Auteurs: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y

Publié: 1 janvier 2016

Une méta-analyse d’études prospectives a révélé qu’une consommation élevée de yaourt, par rapport à une consommation faible, était associée à un ratio de risque (RR) de 0,90 (intervalle de confiance à 95 % : 0,82–1,00, I² = 0 %). L’absence totale d’hétérogénéité statistique entre les études (I² = 0 %) suggère un effet protecteur constant. Bien que la limite de l’intervalle de confiance atteigne 1,00, l’estimation ponctuelle indique une réduction du risque de 10 % avec une consommation plus élevée de yaourt. Le mécanisme protecteur pourrait impliquer des composés bioactifs dérivés de la fermentation et des probiotiques présents dans le yaourt.

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Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence

Auteurs: Abargouei AS, Abrams SA, Ahearn TU, Alexander DD, Anne Raben, Arne Astrup, Astrup A, Astrup A, Astrup A, Aune D, Aune D, Aune D, Beavers KM, Beavers KM, Bendtsen LQ, Bergholdt HK, Berneis KK, Bischoff-Ferrari HA, Bolland MJ, Booth AO, Bácsi K, Cauley JA, Chen M, Chowdhury R, de Goede J, Dietz WH, Doidge JC, Dong JY, Dror DK, Ellis D, Frid AH, Gao D, Genkinger JM, Gijsbers L, Gilbert JA, Heyman MB, Hjerpsted J, Holt PR, Holt PR, Host A, Hou R, Hu D, Huncharek M, Huncharek M, Huth PJ, Ian Givens, Jakobsen MU, Ji J, Kalkwarf HJ, Kanis JA, Karagas MR, Keum N, Krauss RM, Laaksonen MA, Lamprecht SA, Larsson SC, Latino-Martel P, Le Louer B, Li F, Lorenzen JK, Lu L, Maersk M, Maghsoudi Z, Mao QQ, Merritt MA, Michaelsson K, Mora S, Mursu J, Musunuru K, Newmark HL, Nilsson M, O'Sullivan TA, Onning G, Paganini-Hill A, Park YW, Power ML, Qin LQ, Raziani F, Rice BH, Rideout TC, Rizzoli R, Roddam AW, Rozen P, Sabita S. Soedamah-Muthu, Savaiano DA, Schoemaker AA, Sieber R, Sjogren P, Soedamah-Muthu SS, Soedamah-Muthu SS, Soerensen KV, St-Pierre AC, Tanja Kongerslev Thorning, Thorning TK, Tine Tholstrup, Tong X, Travis RC, Wang C, Weaver CM, Yang Y, Yu Y, Zang J, Zheng H

Publié: 1 janvier 2016

Une revue globale évaluant l’ensemble des données scientifiques issues de méta-analyses a révélé que la consommation de lait et de produits laitiers était inversement associée au risque de cancer du sein. Cela s’inscrivait dans une tendance plus large, où les produits laitiers présentaient des associations inverses avec plusieurs types de cancers, notamment le cancer colorectal, de la vessie et de l’estomac. Les analyses combinées d’études observationnelles ont fourni des preuves cohérentes soutenant un rôle protecteur de la consommation de produits laitiers contre le développement du cancer du sein.

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Dieta e câncer no Nordeste do Brasil: avaliação da relação entre alimentação e consumo de grupos de alimentos e câncer de mama

Auteurs: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de

Publié: 1 avril 2008

Étude cas-témoins menée dans des hôpitaux du nord-est du Brésil, portant sur 183 femmes (89 cas de cancer du sein confirmés par analyse histologique et 94 témoins appariés en fonction de l’âge, âgées de 30 à 80 ans). L’évaluation de l’alimentation a permis de classer les groupes d’aliments en trois catégories de consommation et d’analyser les associations au moyen d’une régression logistique multiple inconditionnelle. La consommation de lait et de produits laitiers s’est révélée fortement associée à une réduction du risque de cancer du sein, en comparant le groupe ayant la plus forte consommation au groupe ayant la plus faible consommation.

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