گوشت قرمز

در ۴۶ مقاله که به طور سیستماتیک از PubMed تا سپتامبر ۲۰۱۲ بررسی شدند، مطالعات اپیدمیولوژیک نشان دادند که مصرف مداوم گوشت‌های کاملاً پخته شده با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات پیشرفته مرتبط است. این عامل غذایی در کنار چربی اشباع و کلسیم به عنوان یکی از سه عامل خطر غذایی مرتبط با بیماری پیشرفته بالینی قابل توجه شناسایی شد. مطالعات مورد-شاهدی عموماً از یک ارتباط معنی‌دار حمایت کردند، در حالی که مطالعات کوهورت آینده‌نگر نتایج متفاوتی اما حمایتی نشان دادند.

مشاهده منبع →

یک بررسی سیستماتیک از مقالات PubMed از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۳ که عوامل غذایی و خطر ابتلا به سرطان پروستات را بررسی می‌کرد، گوشت قرمز را به عنوان عاملی که خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد، شناسایی کرد. سرطان پروستات پس از سرطان ریه، دومین سرطان شایع در سراسر جهان است. این بررسی شامل مطالعات اپیدمیولوژیک، مشاهده‌ای و مداخله‌ای با استفاده از کلمات کلیدی از جمله «رژیم غذایی و سرطان پروستات» و «پیشگیری از سرطان پروستات» بود. شواهد جمع‌آوری‌شده در طرح‌های مطالعاتی متعدد، به طور مداوم به مصرف گوشت قرمز به عنوان یک عامل غذایی افزایش‌دهنده خطر اشاره داشت و از توصیه‌هایی برای به حداقل رساندن مصرف آن حمایت می‌کرد.

مشاهده منبع →