گوشت قرمز

اجتناباحتیاط

2 مطالعه · 2 توصیه

آخرین به‌روزرسانی: ۲۶ بهمن ۱۴۰۴

اجتناب1 مطالعه

برای کاهش خطر ابتلا به سرطان پانکراس، از مصرف گوشت قرمز خودداری کنید

مصرف گوشت قرمز بالاترین تخمین نقطه‌ای را برای سرطان پانکراس در بین تمام محل‌های سرطان در این مطالعه نشان داد، که نشان‌دهنده ارتباط قوی و اجتناب‌ناپذیر است.

شواهد

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

نویسندگان: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

منتشر شده: ۱۱ مرداد ۱۳۹۶

یک شبکه مطالعه مورد-شاهدی با ۳۲۶ مورد سرطان پانکراس و ۱۱۶۵۶ مورد کنترل (ایتالیا و سوئیس، ۱۹۹۱-۲۰۰۹) نشان داد که هر ۵۰ گرم افزایش در مصرف گوشت قرمز در روز با ۵۱٪ افزایش خطر ابتلا به سرطان پانکراس همراه است (OR = ۱.۵۱؛ ۹۵٪ CI: ۱.۲۵-۱.۸۲)، که بالاترین نسبت شانس در بین تمام ۱۳ محل سرطان مورد بررسی است. نتایج از طریق مدل‌های رگرسیون لجستیک چندگانه برای عوامل مخدوش‌کننده شناخته شده تنظیم شدند.

مشاهده منبع →

احتیاط1 مطالعه

محدود کردن مصرف گوشت قرمز برای کاهش خطر سرطان پانکراس

مصرف بیشتر گوشت قرمز با افزایش متوسط خطر ابتلا به سرطان پانکراس مرتبط است. کاهش مصرف ممکن است به کاهش خطر ابتلا کمک کند، به ویژه برای افرادی که عوامل خطر دیگری مانند سابقه خانوادگی، دیابت یا چاقی دارند.

شواهد

Interethnic differences in pancreatic cancer incidence and risk factors: The Multiethnic Cohort.

نویسندگان: Haiman, Christopher A, Huang, Brian Z, Le Marchand, Loic, Monroe, Kristine R, Pandol, Stephen J, Setiawan, Veronica Wendy, Stram, Daniel O, Wilkens, Lynne R, Zhang, Zuo-Feng

منتشر شده: ۱۰ تیر ۱۳۹۸

در میان ۱۸۴۵۵۹ شرکت‌کننده در مطالعه کوهورت چند قومیتی با میانگین پیگیری ۱۶.۹ سال، مصرف گوشت قرمز با افزایش خطر ابتلا به سرطان پانکراس مرتبط بود (RR ۱.۱۷، ۹۵٪ CI ۱.۰۰-۱.۳۶). در حالی که فاصله اطمینان به مقدار صفر نزدیک می‌شود، مصرف گوشت قرمز به عنوان یکی از عوامل خطر قابل اصلاح مؤثر در بروز سرطان پانکراس در گروه‌های قومی مختلف شناسایی شد. این افزایش خطر ۱۷ درصدی، اگرچه ناچیز است، اما نشان دهنده یک اصلاح رژیم غذایی قابل اجرا است.

مشاهده منبع →