غلات کامل

پیشنهادی

2 مطالعه · 1 توصیه

آخرین به‌روزرسانی: ۶ اسفند ۱۴۰۴

پیشنهادی2 مطالعه

مصرف غلات کامل با کاهش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است.

دو مطالعه‌ی طولی که بیش از ۷۰ هزار زن را در بر می‌گیرد، نشان می‌دهد مصرف غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است. در یک گروه سوئدی متشکل از حدود ۶۰ هزار زن، افرادی که میزان بالایی از غلات کامل و سبزیجات مصرف می‌کردند، نرخ ابتلا به سرطان سینه‌شان به‌طور قابل‌توجهی کمتر بود؛ در حالی که زنانی که میزان کمی از غلات کامل مصرف می‌کردند، با افزایش ۶۰ درصدی خطر ناشی از قرار گرفتن در معرض کادمیوم از طریق رژیم غذایی مواجه بودند. یک مطالعه‌ی آینده‌نگر اسپانیایی بر روی ۱۰,۹۳۰ زن نشان داد که پایبندی زیاد به الگوهای غذایی پیشگیرانه از سرطان – شامل مصرف غلات کامل – منجر به کاهش ۷۳ درصدی خطر ابتلا به سرطان سینه پس از یائسگی می‌شود (نسبت خطر 0.27، فاصله‌ی اطمینان ۹۵٪: 0.08–0.93). اگرچه مطالعه‌ی اسپانیایی یک نمره‌ی کلی برای رژیم غذایی اندازه‌گیری کرد و نه صرفاً میزان مصرف غلات کامل، اما هر دو مطالعه به‌طور مداوم نشان می‌دهند که مصرف غلات کامل به عنوان یکی از اجزای الگوهای غذایی محافظت‌کننده در برابر سرطان سینه، به‌ویژه بیماری پس از یائسگی، عمل می‌کند.

شواهد

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

نویسندگان: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

منتشر شده: ۲۳ تیر ۱۳۹۹

در مطالعه‌ی SUN، که یک مطالعه‌ی آینده‌نگر بر روی ۱۰۹۳۰ نفر از زنان فارغ‌التحصیل دانشگاه‌های اسپانیا بود و در ابتدا هیچ‌کدام از آن‌ها به سرطان سینه مبتلا نبودند، یک نمره‌ی ۸ موردی برای سنجش میزان پایبندی به توصیه‌ها ساخته شد. این نمره بر اساس توصیه‌های سازمان WCRF/AICR در سال ۲۰۱۸ برای پیشگیری از سرطان، شامل مصرف غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات، تعیین گردید. زنانی که امتیاز بالای ۵ (نشان‌دهنده‌ی پایبندی بیشتر) کسب کردند، در مقایسه با زنانی که امتیاز ۳ یا کمتر به دست آوردند، پس از تنظیم متغیرهای متعدد، نسبت خطر ابتلا به سرطان سینه بعد از یائسگی ۰٫۲۷ (فاصله‌ی اطمینان ۹۵٪: ۰٫۰۸-۰٫۹۳) داشتند که نشان‌دهنده‌ی کاهش ۷۳ درصدی خطر است. ارتباط کلی با سرطان سینه، معکوس بود اما از نظر آماری معنی‌دار نبود. اثر محافظتی به تأثیرات ترکیبی همه‌ی عوامل تغذیه‌ای و سبک زندگی نسبت داده می‌شد، نه به یک عامل واحد.

مشاهده منبع →

Dietary cadmium exposure and the risk of hormone-related cancers

نویسندگان: Julin, Bettina

منتشر شده: ۸ اردیبهشت ۱۳۹۱

در یک گروه مطالعاتی شامل زنان سوئدی (حدود 60 هزار نفر)، رژیم‌های غذایی که حاوی میزان بالایی از کادمیوم بودند، اما در عین حال غنی از غلات کامل و سبزیجات نیز بودند، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دادند؛ این در حالی بود که رژیم‌های غذایی که فقط حاوی مقدار زیادی کادمیوم بودند، چنین اثری نداشتند. بیشترین میزان افزایش خطر (60 درصد) در زنانی مشاهده شد که مصرف بالایی از کادمیوم و مصرف پایینی از غلات کامل و سبزیجات داشتند، در مقایسه با زنانی که مصرف پایینی از کادمیوم و مصرف بالایی از غلات کامل و سبزیجات داشتند. این تضاد نشان می‌دهد که غلات کامل و سبزیجات ممکن است یک عامل محافظتی در برابر اثرات ناشی از قرار گرفتن بدن در معرض کادمیوم از طریق رژیم غذایی، به ویژه در زمینه رشد سرطان‌های مرتبط با هورمون‌ها، ایجاد کنند.

مشاهده منبع →