گوشت قرمز و فرآوری‌شده

احتیاط

2 مطالعه · 1 توصیه

آخرین به‌روزرسانی: ۶ اسفند ۱۴۰۴

احتیاط2 مطالعه

کاهش مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

دو مطالعه‌ی گروهی که در مجموع بیش از ۵۰۰ هزار زن را شامل می‌شد، به بررسی محدودیت مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده به‌عنوان بخشی از نمره‌های پایبندی به راهکارهای پیشگیری از سرطان پرداختند. در مطالعه‌ی SUN (۱۰,۹۳۰ زن)، پایبندی بیشتر به توصیه‌های WCRF/AICR، از جمله محدود کردن مصرف گوشت، منجر به کاهش ۷۳ درصدی خطر ابتلا به سرطان پستان پس از یائسگی شد (نسبت خطر ۰٫۲۷، فاصله‌ی اطمینان ۹۵٪: ۰٫۰۸–۰٫۹۳). داده‌های UK Biobank نشان داد که افزایش یک واحدی در نمره‌ی پایبندی، منجر به کاهش قابل‌توجه ۸ درصدی خطر در میان زنانی با رژیم غذایی ثابت می‌شود (نسبت خطر ۰٫۹۲، فاصله‌ی اطمینان ۹۵٪: ۰٫۸۵–۰٫۹۹). هر دو مطالعه، محدودیت مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده را به‌عنوان یکی از اجزای الگوهای غذایی گسترده‌تر بررسی کردند، نه به‌صورت جداگانه، که این امر تعیین سهم مستقل آن را دشوار می‌سازد. ارتباط معکوس مداوم در دو گروه بزرگ اروپایی، کاهش محتاطانه‌ی مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده را برای پیشگیری از سرطان پستان تأیید می‌کند.

شواهد

Adherence to cancer prevention recommendations and risk of breast cancer in situ in the United Kingdom Biobank

نویسندگان: Karavasiloglou, Nena, Kühn, Tilman, Pestoni, Giulia, Rohrmann, Sabine

منتشر شده: ۲۴ آبان ۱۴۰۱

یک مطالعه گروهی با استفاده از داده‌های «بانک زیستی بریتانیا» یک نمره برای سنجش میزان پایبندی به راهکارهای پیشگیری از سرطان ایجاد کرد که شامل محدود کردن مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده بود. در میان زنانی که در پنج سال گذشته تغییری در رژیم غذایی خود گزارش نکردند، میزان بالاتر پایبندی به این توصیه‌های ترکیبی سبک زندگی، ارتباط معناداری با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان داشت (نسبت خطر = 0.92 به ازای هر واحد افزایش نمره، فاصله اطمینان 95٪ = 0.85–0.99). در کل گروه مورد مطالعه، یک روند غیرمعنادار مشاهده شد (نسبت خطر = 0.96، فاصله اطمینان 95٪ = 0.91–1.03). این ارتباط معکوس با مطالعات پیشین در مورد سرطان پستان تهاجمی همخوانی داشت.

مشاهده منبع →

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

نویسندگان: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

منتشر شده: ۲۳ تیر ۱۳۹۹

مطالعه گروهی SUN، شامل ۱۰۹۳۰ فارغ‌التحصیل زن دانشگاه بود که در ابتدا هیچ‌کدام به سرطان سینه مبتلا نبودند. میزان مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده به‌عنوان یکی از هشت موردِ رعایت‌شده توسط WCRF/AICR ارزیابی شد. میزان بالاترِ پایبندی کلی (>۵ در مقابل ≤۳ امتیاز) منجر به کاهش خطر به میزان ۰٫۲۷ (فاصله اطمینان ۹۵٪: ۰٫۰۸-۰٫۹۳) برای سرطان سینه پس از یائسگی، پس از تعدیل چندمتغیره، شد که معادل ۷۳ درصد کاهش است. اثر محافظتی، نشان‌دهنده تأثیر ترکیبی تمام اجزای ارزیابی‌شده، از جمله محدودیت در مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده بود.

مشاهده منبع →