غذاهای آماده و سریع‌التحویل

اجتناب

2 مطالعه · 1 توصیه

آخرین به‌روزرسانی: ۶ اسفند ۱۴۰۴

غذاهای آماده و سریع‌التحویل – سرطان پستان
اجتناب2 مطالعه

مصرف مکرر غذاهای آماده و فست‌فود با افزایش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است.

دو مطالعه که بیش از ۱۴۰۰۰ زن را شامل می‌شد، مصرف غذاهای آماده را با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط دانستند. یک مطالعه مقایسه‌ای بر روی ۳۱۴۸ زن آفریقایی-آمریکایی و اروپایی-آمریکایی نشان داد که مصرف مکرر غذاهای آماده، خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان اروپایی-آمریکایی پس از یائسگی دو برابر می‌کند (OR = ۲.۳۵؛ فاصله اطمینان ۹۵٪: ۱.۳۸–۴.۰۰) و همچنین در زنان آفریقایی-آمریکایی پیش از یائسگی نیز این خطر را افزایش می‌دهد (OR = ۱.۹۷؛ فاصله اطمینان ۹۵٪: ۱.۱۳–۳.۴۳)، به طوری که این ارتباط تا تومورهای دارای گیرنده استروژن مثبت نیز گسترش می‌یابد. یک مطالعه آینده‌نگر بر روی ۱۰۹۳۰ زن اسپانیایی نشان داد که رعایت دستورالعمل‌های پیشگیری از سرطان – از جمله محدود کردن مصرف غذاهای آماده – خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان پس از یائسگی تا ۷۳ درصد کاهش می‌دهد (HR = ۰.۲۷؛ فاصله اطمینان ۹۵٪: ۰.۰۸–۰.۹۳). افزایش خطر در گروه‌های نژادی مختلف، وضعیت قاعدگی و انواع تومورها همچنان مشاهده می‌شود، که این موضوع نشان‌دهنده اهمیت اجتناب از مصرف غذاهای آماده به عنوان یک عامل غذایی قابل تعدیل در پیشگیری از سرطان سینه است.

شواهد

نویسندگان: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

منتشر شده: ۲۳ تیر ۱۳۹۹

در یک مطالعه آینده‌نگر بر روی گروهی متشکل از ۱۰,۹۳۰ نفر از زنان فارغ‌التحصیل دانشگاه‌های اسپانیا (پروژه سان)، امتیاز رعایت دستورالعمل‌های WCRF/AICR که شامل ۸ مورد بود، میزان مصرف غذاهای آماده و فست‌فود را نیز در نظر می‌گرفت. زنانی که امتیاز کلی بالاتر از ۵ را کسب کردند، در مقایسه با زنانی که امتیاز ۳ یا کمتر به دست آوردند، خطر ابتلا به سرطان سینه پس از یائسگی ۰٫۲۷ برابر بود (فاصله اطمینان ۹۵٪: ۰٫۰۸-۰٫۹۳). این ارتباط معنادار و معکوس، ناشی از اثرات ترکیبی تمام عوامل غذایی و سبک زندگی، از جمله محدود کردن مصرف غذاهای آماده و فست‌فود بود.

Nutr Cancer

در یک مطالعه مقایسه‌ای شامل ۱۶۹۲ زن آمریکایی آفریقایی‌تبار و ۱۴۵۶ زن آمریکایی اروپایی‌تبار، مصرف مکرر غذاهای آماده با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان آمریکایی اروپایی‌تبارِ یائسه (نسبت شانس = ۲.۳۵؛ فاصله اطمینان ۹۵٪: ۱.۳۸–۴.۰۰) و همچنین در زنان آمریکایی آفریقایی‌تبارِ پیش از یائسگی (نسبت شانس = ۱.۹۷؛ فاصله اطمینان ۹۵٪: ۱.۱۳–۳.۴۳) مرتبط بود. مصرف غذاهای آماده همچنین با تومورهای ER+ در زنان آمریکایی اروپایی‌تبار (نسبت شانس = ۱.۸۴؛ فاصله اطمینان ۹۵٪: ۱.۲۲–۲.۷۷) و تومورهای ER+ در زنان آمریکایی آفریقایی‌تبار مرتبط بود. این ارتباطات در گروه‌های مختلف سنی یائسگی و وضعیت گیرنده‌های استروژن نیز حفظ شد.