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Última actualización: 25 de febrero de 2026

refrescos – Diabetes tipo 2
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El consumo regular de refrescos azucarados aumenta significativamente el riesgo de padecer diabetes tipo 2 en un 21 % por cada porción consumida diariamente.

Dos grandes estudios europeos prospectivos, con un total de más de 35 000 participantes, establecen una relación constante entre el consumo de refrescos y un mayor riesgo de diabetes tipo 2. En la cohorte EPIC-Norfolk (25 639 adultos, 847 casos de diabetes, seguimiento de 10,8 años), cada porción diaria de refrescos se asoció con una razón de riesgo de 1,21 (IC del 95 %: 1,05–1,39), y esta asociación persistió incluso después de ajustar los datos en función del índice de adiposidad. El estudio de casos y cohortes EPIC-InterAct (9682 casos de diabetes en siete países europeos) identificó las bebidas azucaradas como un factor clave que influye en los patrones dietéticos asociados con un mayor riesgo de diabetes; el cumplimiento de un patrón protector se asoció con razones de riesgo de 0,87 a 0,91. Reemplazar una porción diaria con agua o té/café sin azúcar redujo la incidencia entre un 14 % y un 25 %. Los modelos poblacionales estimaron que reducir el consumo de bebidas azucaradas a menos del 2 % de la energía total podría prevenir el 15 % de los nuevos casos de diabetes, con una clara relación dosis-respuesta (razón de riesgo de 1,18 por cada 5 % de energía procedente de bebidas azucaradas).

Evidencia

Prospective associations and population impact of sweet beverage intake and type 2 diabetes, and effects of substitutions with alternative beverages.

Autores: Forouhi, Nita G, Imamura, Fumiaki, Khaw, Kay-Tee, Lentjes, Marleen AH, O'Connor, Laura, Wareham, Nicholas J

Publicado: 1 de enero de 2015

En un estudio de cohorte prospectivo que incluyó a 25 639 adultos del Reino Unido pertenecientes al estudio EPIC-Norfolk y que fueron seguidos durante una media de 10,8 años, se confirmaron 847 casos nuevos de diabetes tipo 2. Un análisis de regresión de Cox ajustado reveló que el consumo de refrescos se asociaba con un riesgo relativo (RR) de 1,21 (IC del 95 %: 1,05–1,39) por cada porción consumida al día, y esta asociación persistió incluso después de ajustar por la adiposidad. Reemplazar una porción diaria de refrescos con agua o té/café sin azúcar redujo la incidencia en un 14 % a un 25 %. La energía total proveniente de bebidas azucaradas mostró una relación dosis-respuesta: RR de 1,18 (IC del 95 %: 1,11–1,26) por cada aumento del 5 % en la ingesta energética. Los modelos poblacionales estimaron que si los consumidores de bebidas azucaradas redujeran su consumo a menos del 2 % de la energía total, se podría prevenir el 15 % de los casos nuevos de diabetes.

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Adherence to predefined dietary patterns and incident type 2 diabetes in European populations: EPIC-InterAct Study.

Autores: InterAct Consortium

Publicado: 1 de febrero de 2014

En el estudio EPIC-InterAct, que utilizó un diseño de cohorte de casos (9682 casos de diabetes, 12 595 participantes de la subcohorte, siete países europeos), los patrones dietéticos derivados del RRR, caracterizados por un bajo consumo de bebidas azucaradas, mostraron asociaciones inversas significativas con la diabetes tipo 2. Las razones de riesgo (HR) por cada aumento de 1 desviación estándar en el cumplimiento del patrón fueron de 0,91 (IC del 95%: 0,86–0,96) y 0,87 (IC del 95%: 0,82–0,92) tras realizar un ajuste multivariable que incluyó el tamaño corporal. Las bebidas azucaradas se identificaron específicamente como uno de los grupos de alimentos que influyen en estos patrones de regresión reducida asociados con un mayor riesgo de diabetes.

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