Productos lácteos

En un análisis prospectivo de aproximadamente 114 000 participantes del UK Biobank, se observó una asociación positiva débil entre el consumo de proteínas lácteas y el riesgo de cáncer de próstata en los hombres que pertenecían al cuartil superior de consumo, en comparación con aquellos que pertenecían al cuartil inferior. Si bien el consumo de proteínas lácteas se asoció positivamente con las concentraciones circulantes de IGF-I (evaluado en 438 453 participantes), parece que el IGF-I no explica la asociación entre el consumo de productos lácteos y el cáncer de próstata, lo que sugiere que podrían estar involucrados otros mecanismos.

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Una revisión sistemática de la literatura de PubMed de 1990 a 2013, que examinó los factores dietéticos y el cáncer de próstata, identificó el consumo de leche como un factor que parece aumentar el riesgo de cáncer de próstata. La revisión abarcó estudios que utilizaron palabras clave relacionadas con la dieta, la nutrición, la epidemiología, la prevención y la progresión del cáncer de próstata. La leche se incluyó específicamente, junto con la carne roja y las grasas alimenticias, como componentes dietéticos que deberían minimizarse según la evidencia disponible, aunque los autores reconocieron que se requieren ensayos controlados aleatorizados con un diseño más cuidadoso debido a los factores de confusión.

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