Alcohol

Evitar

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Última actualización: 25 de febrero de 2026

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El consumo de alcohol aumenta considerablemente el riesgo de cáncer de laringe y se debe evitar.

En dos estudios que involucraron a más de 1800 participantes, se demostró una clara relación causal entre el consumo de alcohol y el cáncer de laringe. Un estudio de casos y controles con 527 casos y 1297 sujetos de control reveló que la ingesta de calorías provenientes del alcohol aumentaba el riesgo de cáncer de laringe, con un OR (riesgo relativo) de 1,16 por cada 100 kcal/día (IC del 95%: 1,12–1,21), superando ampliamente el riesgo asociado a otras fuentes de calorías no alcohólicas (OR 1,02). La IARC clasifica las bebidas alcohólicas como cancerígenas para los humanos, y un grupo de trabajo de consenso identificó el cáncer de laringe como uno de los cuatro tipos de tumores más fuertemente relacionados con el consumo de alcohol, junto con los cánceres de boca, esófago e hígado. El consumo excesivo de alcohol representa una proporción importante de los casos de cáncer de laringe inducido por el alcohol. Reducir la ingesta de bebidas alcohólicas es la estrategia más directa para disminuir la incidencia de este tipo de cáncer.

Evidencia

Energy, macronutrients and laryngeal cancer risk

Autores: Bosetti, Cristina, Franceschi, Silvia, Fryzek, J., Garavello, Werner, La Vecchia, Carlo, Levi, Fabio, McLaughlin, J.K., Negri, Eva, Talamini, Renato

Publicado: 1 de enero de 2003

En un estudio de casos y controles de 527 casos de cáncer de laringe y 1297 controles, realizado en Italia y Suiza (1992-2000), la ingesta energética derivada del alcohol se asoció fuertemente con un mayor riesgo de cáncer de laringe, con un OR continuo de 1,16 por 100 kcal/día (IC del 95 %: 1,12-1,21). Este riesgo fue sustancialmente mayor que el derivado de la energía no alcohólica (OR: 1,02 por 100 kcal/día; IC del 95 %: 1,01-1,04). Los casos informaron una ingesta energética total y derivada del alcohol significativamente mayor en comparación con los controles. Los OR se calcularon mediante regresión logística múltiple incondicional con un cuestionario validado de frecuencia alimentaria de 78 ítems.

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Report from the working group on diet and cancer.

Autores: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Publicado: 1 de enero de 1993

El grupo de trabajo, tras llegar a un consenso, identificó el cáncer de laringe como uno de los cuatro tipos de tumores más estrechamente relacionados con el consumo de alcohol, junto con los cánceres de boca, esófago e hígado. Se respaldó la clasificación del Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) que considera las bebidas alcohólicas como cancerígenas para los seres humanos. El consumo de alcohol en adultos daneses casi se triplicó, pasando de aproximadamente 4 litros a entre 11 y 12 litros de etanol puro por persona al año entre 1955 y 1990, lo que equivale a 2 o 3 bebidas alcohólicas por adulto al día. Una proporción considerable de los cánceres de laringe inducidos por el alcohol se debe al consumo excesivo, y la forma más directa de reducir la incidencia de este tipo de cáncer es disminuir el nivel de consumo de bebidas alcohólicas.

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