Verduras

En este estudio de casos y controles, en el que se compararon 104 pacientes con cáncer gástrico no localizado en la región cárdica con 208 sujetos sanos como grupo de control, se observó que un bajo consumo de verduras era significativamente más frecuente en el grupo de pacientes con cáncer (p = 0,02). Si bien el consumo de verduras no mantuvo una importancia independiente en el modelo final de regresión logística multivariada después de ajustar por el genotipo de IL-8, el consumo de grasas y el tabaquismo, la asociación univariada sugiere un patrón dietético protector que merece ser considerado junto con otros factores de riesgo modificables.

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Un estudio de casos y controles que comparó a 42 pacientes con cáncer gástrico con 86 controles sanos en la provincia de Ardabil, Irán, reveló que el bajo consumo de verduras frescas se encontraba entre los factores de riesgo dietético más significativos para el cáncer gástrico (P < 0,05). La población del estudio, compuesta por 128 adultos (edad media de 56,5 ± 12,8 años), se evaluó mediante entrevistas estructuradas durante el período 2010-2011. El análisis estadístico mediante pruebas de Chi-cuadrado y t independientes confirmó una asociación significativa entre el patrón dietético y el estado de cáncer gástrico.

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