Grasas insaturadas

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Última actualización: 15 de febrero de 2026

Precaución1 estudios

El consumo elevado de grasas monoinsaturadas se asocia con cáncer de estómago

Los ácidos grasos monoinsaturados en la dieta mostraron una asociación positiva con el cáncer de estómago al comparar los cuartiles de consumo más alto y más bajo. La moderación en el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados puede considerarse en el contexto de la prevención del cáncer de estómago.

Evidencia

Dietary Intake of Fatty Acids, Total Cholesterol, and Stomach Cancer in a Chinese Population.

Autores: Gu, Xiao-Ping, Han, Ren-Qiang, Hu, Xu, Jeong, Somee, Jin, Zi-Yi, Li, Gang, Li, Li-Ming, Liu, Ai-Ming, Lu, Qing-Yi, Mu, Li-Na, Su, Ming, Sun, Zheng, Wang, Xu-Shan, Wu, Ming, Yang, Jie, Zhang, Xiao-Feng, Zhang, Zuo-Feng, Zhao, Jin-Kou, Zhou, Jin-Yi, Zhu, Yu-Hui

Publicado: 1 de julio de 2019

Un estudio poblacional de casos y controles en la provincia de Jiangsu, China, que incluyó 1900 casos de cáncer de estómago y 6532 controles, encontró una asociación positiva entre la ingesta dietética de ácidos grasos monoinsaturados y el riesgo de cáncer de estómago al comparar los cuartiles de consumo más altos y más bajos. Los datos se recopilaron mediante entrevistas personales entre 2003 y 2010 y se analizaron mediante regresión logística múltiple incondicional con ajuste energético. También se examinaron las asociaciones conjuntas entre factores dietéticos y factores de riesgo conocidos, lo que respalda la relación entre la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados y el desarrollo de cáncer de estómago.

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Sugerido1 estudios

Una ingesta adecuada de grasas insaturadas podría proteger contra el cáncer gástrico

El bajo consumo de grasas insaturadas fue uno de los factores de riesgo dietéticos más importantes para el cáncer gástrico. Incluir fuentes de grasas insaturadas como el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado azul en la dieta puede ofrecer beneficios protectores contra la carcinogénesis gástrica mediante vías antiinflamatorias.

Evidencia

Case-Control Study of Dietary Pattern and Other Risk Factors for Gastric Cancer

Autores: مهدوی, رضا, نعمتی, علی, نقی زاده باقی, عباس

Publicado: 1 de junio de 1391

Un estudio de casos y controles de 42 pacientes con cáncer gástrico y 86 controles sanos en la provincia de Ardabil, Irán, identificó la baja ingesta de grasas insaturadas como uno de los factores de riesgo dietético más significativos para el cáncer gástrico (P < 0,05). Los 128 participantes (edad media: 56,5 ± 12,8 años) fueron evaluados mediante cuestionarios estructurados durante 2010-2011. El bajo consumo de grasas insaturadas, junto con el consumo de té caliente y la baja ingesta de verduras y frutas, conformaron el principal perfil de riesgo dietético. El análisis utilizó pruebas de Chi-cuadrado y t para muestras independientes.

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