Autores: Bordoni, Allessandra, Dansesi, Francesca, Dardevet, Dominique, Dupont, Didier, Fernandez, Aida S., Gille, Doreen, Nunes dos Santos, Claudia, Pinto, Paula, Re, Roberta, Remond, Didier, SHAHAR, DANIT, Vergères, Guy
Publicado: 1 de mayo de 2015
Una revisión sistemática de 52 ensayos clínicos que examinaron los lácteos y la inflamación reveló efectos divergentes según el estado de salud. Si bien la puntuación inflamatoria general (PI) indicó actividad antiinflamatoria en la mayoría de los sujetos, la estratificación por estado de salud reveló que los sujetos alérgicos a la leche bovina mostraron una respuesta proinflamatoria al consumo de lácteos. La PI indicó actividad proinflamatoria específicamente en este subgrupo alérgico, lo que contrasta marcadamente con los efectos antiinflamatorios observados en sujetos con trastornos metabólicos.
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