Grasa dietética

Precaución

2 estudios · 1 recomendación

Última actualización: 25 de febrero de 2026

Precaución2 estudios

Un alto consumo de grasas en la dieta se relaciona con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, por lo que es necesario moderar su ingesta.

Un documento de consenso y un ensayo controlado aleatorio (con 78 participantes) establecen una relación entre el consumo de grasas en la dieta y el riesgo de cáncer colorrectal. El grupo de trabajo danés identificó los cánceres de colon y recto como dos de los siete tipos de cáncer que podrían estar relacionados con la ingesta de grasas, y observó que en algunas poblaciones el 43 % de la energía proviene de las grasas, lo que representa una tendencia creciente a lo largo de 30 años. No obstante, aún no se ha determinado si son las grasas totales o los subtipos específicos de ácidos grasos los que influyen en esta relación. Una intervención sobre hábitos de vida de 12 semanas en personas con sobrepeso (índice de masa corporal ≥ 25) y antecedentes familiares de cáncer logró reducciones significativas en la ingesta autodeclarada de grasas, y el 36 % del grupo de intervención perdió un 5 % de su peso, frente al 0 % del grupo control, con una tasa de retención del 76 %. Reducir la ingesta de grasas también podría aumentar los niveles de vitaminas solubles en agua como beneficio secundario. Se demostró que el asesoramiento nutricional personalizado es viable para lograr una reducción sostenida de las grasas en poblaciones de riesgo.

Evidencia

Feasibility study to assess the impact of a lifestyle intervention (‘LivingWELL’) in people having an assessment of their family history of colorectal or breast cancer

Autores: Anderson, Annie S., Berg, Jonathan, Dunlop, Jacqueline, Gallant, Stephanie, Macleod, Maureen, Miedzybrodska, Zosia, Mutrie, Nanette, O’Carroll, Ronan E., Stead, Martine, Steele, Robert J. C., Taylor, Rod S., Vinnicombe, Sarah

Publicado: 1 de febrero de 2018

En este estudio aleatorizado controlado con dos grupos de 78 participantes con sobrepeso (IMC ≥25 kg/m²) y antecedentes familiares de cáncer, la intervención en el estilo de vida de 12 semanas produjo reducciones favorables en la ingesta autoinformada de grasas dietéticas en comparación con los controles que solo recibieron un folleto informativo sobre el estilo de vida. El grupo de intervención, que recibió asesoramiento nutricional personalizado y apoyo conductual, también logró una tasa de éxito del 36 % para una pérdida de peso del 5 %, frente al 0 % en el grupo de control, con una tasa de retención del 76 % a las 12 semanas.

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Report from the working group on diet and cancer.

Autores: Adami, Hans-Olov, Dragsted, Lars, Enig, Bent, Hansen, Jens, Haraldsdóttir, Jóhanna, Hill, Michael J., Holm, Lars Erik, Knudsen, Ib, Larsen, Jens-Jorgen, Lutz, Werner K., Osler, Merete, Overvad, Kim, Sabroe, Svend, Sanner, Tore, Sorensen, Thorkild I. A., Strube, Michael, Thorling, Eivind B.

Publicado: 1 de enero de 1993

El grupo de trabajo llegó al consenso de que el cáncer de colon y recto se encuentra entre los siete tipos de cáncer que podrían estar relacionados con el consumo de grasas. La población danesa obtiene el 43 % de su energía de las grasas, principalmente de la margarina y la mantequilla, y esta proporción ha ido aumentando constantemente en los últimos treinta años. No está claro si la relación es causal, si depende del consumo total de grasas o de subtipos específicos de ácidos grasos (saturados, monoinsaturados, poliinsaturados), o si varía según el tipo de cáncer relacionado con las grasas. Se observó que el índice de masa corporal no es un parámetro adecuado para determinar el contenido de grasa corporal, y se recomienda utilizar mediciones de impedancia bioeléctrica en futuros estudios epidemiológicos. Se prevé que la reducción del consumo de grasas aumente probablemente los niveles de vitaminas hidrosolubles como beneficio secundario.

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