Autores: Basora, Josep, Buil Cosiales, Pilar, Bulló, Mònica, Corella Piquer, Dolores, Estruch Riba, Ramon, Fiol Sala, Miguel, Fitó Colomer, Montserrat, Guasch-Ferré, Marta, Gómez Gracia, Enrique, Hu, Frank B., Lamuela Raventós, Rosa Ma., Lapetra, José, Martínez, José Antonio, Martínez-González, Miguel Ángel, 1957-, Muñoz, M. A., Pintó Sala, Xavier, Recondo, J., Ros Rahola, Emilio, Ruiz-Gutiérrez, Valentina, Salas Salvadó, Jordi, Serra Majem, Lluís, Sorlí, José V.
Publicado: 30 de octubre de 2014
En un análisis de cohorte prospectivo realizado en 7216 hombres y mujeres de entre 55 y 80 años con alto riesgo cardiovascular, participantes en el ensayo PREDIMED (tiempo medio de seguimiento: 4,8 años; 277 eventos cardiovasculares; 323 fallecimientos), se observó que los participantes del tercil superior de consumo de aceite de oliva virgen extra, ajustado por la ingesta calórica, presentaban una reducción del 39 % en el riesgo de enfermedad cardiovascular (razón de riesgos: 0,61; IC del 95 %: 0,44 a 0,85) en comparación con el tercil inferior. Por cada aumento de 10 g/día en la ingesta de aceite de oliva virgen extra, el riesgo de enfermedad cardiovascular disminuyó un 10 % y el riesgo de mortalidad, un 7 %. Un mayor consumo total de aceite de oliva se asoció con una reducción del 48 % en el riesgo de mortalidad por causas cardiovasculares (razón de riesgos: 0,52; IC del 95 %: 0,29 a 0,93). Las asociaciones fueron significativas en los grupos de intervención con dieta mediterránea.
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