Ácidos grasos omega-3

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Última actualización: 25 de febrero de 2026

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Una proporción más alta de ácidos grasos omega-3 en relación con los omega-6 se asocia a un menor riesgo de cáncer de mama.

Dos estudios —un estudio de casos y controles multicéntrico y una revisión sistemática— respaldan la existencia de una asociación inversa entre el consumo de ácidos grasos omega-3 y el riesgo de cáncer de mama. El estudio EURAMIC, realizado en cinco países europeos, midió la composición de ácidos grasos del tejido adiposo en mujeres posmenopáusicas y reveló que una proporción más alta de ácidos grasos omega-3 de cadena larga con respecto a los omega-6 se asociaba con un menor riesgo de cáncer de mama, siendo el efecto más pronunciado el observado en Málaga, España (OR 0,32; IC del 95 %, 0,13–0,82 para el tercil superior). Las razones de probabilidad combinadas en todos los centros fueron de 0,80 y 0,65 para el segundo y tercer tercil, respectivamente (p para la tendencia = 0,055). Una revisión sistemática que abarcó estudios epidemiológicos de 1990 a 2003 corroboró este patrón, identificando una asociación inversa moderada entre el consumo de ácidos grasos n-3 y el riesgo de cáncer de mama, mientras que el consumo de n-6 mostró una asociación positiva moderada. Dar prioridad a las fuentes dietéticas de omega-3 en lugar de los alimentos ricos en omega-6 podría ofrecer un beneficio protector.

Evidencia

Adipose Tissue Omega-3 and Omega-6 Fatty Acid Content and Breast Cancer in the EURAMIC Study

Autores: Huttunen, Jussi K., Kardinaal, Alwine F. M., Kohlmeier, Lenore, Kok, Frans J., Martin, Blaise C., Martin-Moreno, José M., Navajas, Joaquin Femández-Crehuet, Simonsen, Neal, Strain, John J., Thamm, Michael, Veer, Pieter van't

Publicado: 2 de agosto de 2017

En este estudio multicéntrico de casos y controles realizado en cinco países europeos (EURAMIC, 1991-1992), se midió la composición de ácidos grasos del tejido adiposo en casos y controles de cáncer de mama posmenopáusico. La proporción de ácidos grasos omega-3 de cadena larga con respecto al total de ácidos grasos omega-6 mostró una asociación inversa con el cáncer de mama en cuatro de los cinco centros. En Málaga, España, la razón de probabilidades (odds ratio) para el tercil superior frente al inferior fue de 0,32 (IC del 95 %: 0,13-0,82). En el conjunto de todos los centros, las razones de probabilidades fueron de 0,80 para el segundo tercil y de 0,65 para el tercer tercil, con una tendencia descendente cercana a la significación estadística (p para la tendencia = 0,055).

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Dietary fat and risk of breast cancer

Autores: Binukumar, Bhaskarapillai, Mathew, Aleyamma

Publicado: 1 de enero de 2005

Una revisión sistemática de estudios de casos y controles y de cohortes realizada entre enero de 1990 y diciembre de 2003 reveló una asociación inversa moderada entre el consumo de ácidos grasos n-3 y el riesgo de cáncer de mama. En cambio, la ingesta de ácidos grasos n-6 mostró una asociación positiva moderada con el riesgo de cáncer de mama. La revisión abarcó múltiples estudios epidemiológicos en diversas poblaciones, y las pruebas recopiladas respaldan la idea de que un mayor consumo de omega-3 en relación con el omega-6 podría conferir un efecto protector contra el desarrollo del cáncer de mama.

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