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Dieta baja en grasas.

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Última actualización: 21 de febrero de 2026

Dieta baja en grasas. – Cáncer de mama
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Las dietas bajas en grasas podrían mejorar los niveles de colesterol y reducir la inflamación en mujeres que han sobrevivido al cáncer de mama.

Dos estudios que involucraron a 384 participantes examinaron dietas bajas en grasas en el contexto del cáncer de mama. Un estudio controlado no aleatorio de 142 sobrevivientes de cáncer de mama durante 6 meses encontró que una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos mostró una tendencia hacia mayores reducciones en el colesterol total (p = 0,07) y el colesterol LDL (p = 0,13), con disminuciones generales del 4,7 % en el colesterol total (p = 0,001) y del 21,8 % en los triglicéridos (p = 0,01). Un ensayo controlado aleatorio de 12 meses con 242 mujeres con sobrepeso/obesidad demostró que una dieta más baja en grasas (el 20 % de las calorías provenientes de la grasa) redujo los niveles de IL-6 en el plasma, un marcador inflamatorio clave asociado al cáncer de mama, desde los niveles iniciales de 2,04 a 2,72 pg/mL. Ambos estudios respaldan las estrategias dietéticas bajas en grasas como una herramienta para controlar los factores de riesgo metabólicos e inflamatorios relevantes para el cáncer de mama, especialmente cuando se combinan con el control del peso.

Evidencia

The IL-6 Gene Promoter SNP and Plasma IL-6 in Response to Diet Intervention.

Autores: Flatt, Shirley W, Health, Dennis D, Natarajan, Loki, Pakiz, Bilge, Quintana, Elizabeth L, Rana, Brinda K, Rock, Cheryl L

Publicado: 1 de enero de 2017

Se llevó a cabo un ensayo controlado aleatorio de 12 meses en el que se incluyeron 242 mujeres con sobrepeso u obesidad y se dividieron en tres grupos dietéticos. El grupo con menor contenido de grasa (20 % de las calorías provenientes de la grasa, 65 % de los carbohidratos) redujo los niveles de IL-6 en plasma medidos al inicio, a los 6 meses y a los 12 meses. Los niveles iniciales de IL-6 fueron de 2,04 a 2,72 pg/mL, según el grupo genotípico, siendo el grupo con genotipo CC el que presentaba un IMC inicial significativamente menor (32,5 frente a 33,6 kg/m², p = 0,03). La reducción de la IL-6 se produjo en todos los grupos dietéticos sin una interacción significativa entre la dieta y el genotipo, lo que confirma que este enfoque con menor contenido de grasa reduce eficazmente la inflamación asociada al cáncer de mama cuando se combina con la pérdida de peso.

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Effect of dietary patterns differing in carbohydrate and fat content on blood lipidand glucose profiles based on weight-loss success of breast-cancer survivors

Autores: Devchand Paul, Elizabeth A Daeninck, Henry J Thompson, John N McGinley, Mark R Wisthoff, Mary C Playdon, Pamela Wolfe, Sara N Bartels, Scot M Sedlacek

Publicado: 1 de enero de 2012

En un estudio controlado no aleatorio de 142 supervivientes de cáncer de mama durante 6 meses, los participantes que siguieron una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos mostraron tendencias hacia una mayor reducción del colesterol total (p = 0,07) y del colesterol LDL (p = 0,13) en comparación con el grupo con bajo contenido de carbohidratos. No se observaron efectos adversos sobre los lípidos o la glucosa en sangre en ayunas. En ambos grupos dietéticos, el colesterol total disminuyó un 4,7 % (p = 0,001), los triglicéridos disminuyeron un 21,8 % (p = 0,01) y el LDL disminuyó un 5,8 % (p = 0,06). La preferencia dietética influyó en la adherencia y el éxito de la pérdida de peso, lo que apoya la selección individualizada del patrón dietético.

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