Pescado graso

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Última actualización: 21 de febrero de 2026

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El consumo regular de pescado graso se asocia con un riesgo significativamente menor de cáncer de mama.

Dos estudios observacionales que involucraron a más de 10 000 mujeres relacionaron el consumo de pescado graso con una reducción significativa del riesgo de cáncer de mama. Un estudio español de casos y controles (1017 casos, 1017 controles) encontró que las mujeres que seguían una dieta mediterránea rica en pescado graso tenían un 44 % menos de probabilidades de padecer cáncer de mama (OR=0,56; IC del 95 %: 0,40–0,79), con una protección aún mayor contra el cáncer de mama triple negativo (OR=0,32; IC del 95 %: 0,15–0,66). Una cohorte islandesa prospectiva (9340 mujeres, seguimiento de 27,3 años, 744 casos) demostró que un alto consumo de pescado en la mediana edad (>4 porciones/semana) redujo el riesgo de cáncer de mama en un 54 % en comparación con un bajo consumo (HR=0,46; IC del 95 %: 0,22–0,97). La residencia costera durante la pubertad redujo independientemente el riesgo en un 22 % (HR=0,78; IC del 95 %: 0,61–0,99). El consumo de pescado graso al menos 4 veces por semana parece ser lo más protector, y los beneficios podrían ser mayores cuando se mantiene desde la adolescencia hasta la mediana edad.

Evidencia

Early Life Residence, Fish Consumption, and Risk of Breast Cancer.

Autores: Adami, Hans-Olov, Aspelund, Thor, Giovannucci, Edward L, Gudnason, Vilmundur, Haraldsdottir, Alfheidur, Harris, Tamara B, Launer, Lenore J, Mucci, Lorelei A, Steingrimsdottir, Laufey, Torfadottir, Johanna E, Tryggvadottir, Laufey, Valdimarsdottir, Unnur A

Publicado: 1 de enero de 2017

Se siguió a una cohorte prospectiva de 9340 mujeres islandesas nacidas entre 1908 y 1935 durante un promedio de 27,3 años, período en el que se diagnosticaron 744 casos de cáncer de mama. Las mujeres que residían en pueblos costeros durante la pubertad presentaban un riesgo significativamente menor de cáncer de mama en comparación con las que vivían en la zona metropolitana (HR 0,78; IC del 95 %, 0,61–0,99). En un análisis de subgrupos de 2882 mujeres del estudio AGES-Reykjavik, el alto consumo de pescado (>4 porciones/semana) durante la adolescencia se asoció con una reducción no significativa del riesgo (HR 0,71; IC del 95 %, 0,44–1,13), mientras que el alto consumo de pescado en la mediana edad mostró una reducción estadísticamente significativa del 54 % del riesgo (HR 0,46; IC del 95 %, 0,22–0,97), en comparación con los consumidores bajos (≤2 porciones/semana).

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Spanish Mediterranean diet and other dietary patterns and breast cancer risk: case–control EpiGEICAM study

Autores: A Castelló, A de Juan-Ferré, A Goldhirsch, A Lluch, A M Casas, A Paul, A Ruiz, A Trichopoulou, AA Davis, AC Wolff, AH Wu, B Buijsse, B Pérez-Gómez, B Yang, C Jara, C Pelucchi, CA Demetriou, E Carrasco, E De Stefani, E Díaz, FB Hu, G Buckland, G Grosso, H Barkoukis, H Boeing, HD Woo, I Romieu, IR White, J Ferlay, J M Baena-Cañada, J Vioque, J Vioque, J Vioque, JS Zheng, KJ Lee, L Baglietto, LJ Martin, LM Butler, Lukas Schwingshackl, M A Jimeno, M de Lorgeril, M Martín, M Muñoz, M Pollán, M Ramos, MA Murtaugh, ME Hammond, N Garcia-Arenzana, N Garcia-Arenzana, P Rosado, P Royston, PF Jacques, RL Prentice, S Antolín, SF Brennan, T Agurs-Collins, TT Fung, V Cottet, V Edefonti, V Guillem, V Lope, WC Willett, X Cui

Publicado: 1 de enero de 2014

En un estudio de casos y controles emparejados (1017 casos, 1017 controles) realizado en mujeres españolas, se observó que el patrón dietético mediterráneo, caracterizado por el consumo de pescado azul, frutas, verduras, legumbres y aceites vegetales, presentaba una asociación inversa significativa con el riesgo de cáncer de mama. Las mujeres del cuartil superior de adherencia tenían un 44% menos de probabilidades de padecer cáncer de mama en comparación con el cuartil inferior (OR=0,56; IC del 95%: 0,40–0,79). La protección fue especialmente marcada para el cáncer de mama triple negativo (OR=0,32; IC del 95%: 0,15–0,66; P-heterogeneidad=0,04).

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