Comida rápida

Evitar

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Última actualización: 25 de febrero de 2026

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El consumo frecuente de comida rápida se relaciona con un aumento considerable del riesgo de cáncer de mama.

Dos estudios que involucraron a más de 14 000 mujeres relacionan el consumo frecuente de comida rápida con un mayor riesgo de cáncer de mama. Un estudio de casos y controles realizado en 3148 mujeres afroamericanas y europeas reveló que el consumo frecuente de comida rápida duplicaba el riesgo de cáncer de mama en mujeres europeas posmenopáusicas (OR = 2,35; IC del 95 %: 1,38–4,00) y en mujeres afroamericanas premenopáusicas (OR = 1,97; IC del 95 %: 1,13–3,43), con asociaciones que se extendían a los tumores positivos para el receptor de estrógeno. Un estudio de cohorte prospectivo realizado en 10 930 mujeres españolas demostró que el cumplimiento de las pautas de prevención del cáncer (incluida la limitación del consumo de comida rápida) reducía el riesgo de cáncer de mama posmenopáusico en un 73 % (HR = 0,27; IC del 95 %: 0,08–0,93). El mayor riesgo persiste en los diferentes grupos raciales, estados menopáusicos y subtipos de tumores, lo que respalda la idea de evitar la comida rápida como un factor dietético modificable en la prevención del cáncer de mama.

Evidencia

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Autores: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Publicado: 13 de julio de 2020

En un estudio de cohorte prospectivo que incluyó a 10 930 mujeres españolas con estudios universitarios (Proyecto SUN), se utilizó una puntuación de cumplimiento del WCRF/AICR, compuesta por ocho elementos, en la que se incluía la limitación del consumo de comida rápida. Las mujeres que obtuvieron una puntuación general de cumplimiento superior a 5 puntos frente a ≤3 puntos presentaron una razón de riesgo multivariada ajustada de 0,27 (IC del 95 %: 0,08-0,93) para el cáncer de mama postmenopáusico. La asociación inversa significativa se debió a los efectos combinados de todos los componentes dietéticos y de estilo de vida, incluida la limitación del consumo de comida rápida.

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Nutr Cancer

En un estudio de casos y controles realizado con 1692 mujeres afroamericanas y 1456 mujeres de origen europeo, se observó que el consumo frecuente de comida rápida estaba asociado a un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres de origen europeo posmenopáusicas (OR = 2,35; IC del 95%: 1,38–4,00) y en mujeres afroamericanas premenopáusicas (OR = 1,97; IC del 95%: 1,13–3,43). El consumo de comida rápida también se relacionó con tumores positivos para el receptor de estrógeno (ER+) en mujeres de origen europeo (OR = 1,84; IC del 95%: 1,22–2,77) y en mujeres afroamericanas. Estas asociaciones persistieron en los diferentes grupos definidos por el estado menopáusico y el estado del receptor de estrógeno.

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