Productos lácteos

Sugerido

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Última actualización: 25 de febrero de 2026

Sugerido3 estudios

El consumo de productos lácteos y yogur se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama.

Tres estudios que abarcan diseños de casos y controles, metaanálisis y revisiones integrales asocian de manera consistente el consumo de productos lácteos con un menor riesgo de cáncer de mama. Un estudio brasileño de casos y controles realizado en 183 mujeres reveló que un alto consumo de leche y productos lácteos se asociaba fuertemente con una reducción del riesgo en comparación con el tercil de menor consumo. Un metaanálisis dosis-respuesta de estudios prospectivos informó que el consumo de yogur a los niveles más altos correspondía a una reducción del riesgo del 10 % (RR 0,90; IC del 95 %, 0,82–1,00), sin heterogeneidad estadística entre los estudios (I² = 0 %). Una revisión integral que sintetizó múltiples metaanálisis confirmó una asociación inversa entre el consumo total de productos lácteos y el cáncer de mama, lo cual es coherente con los patrones protectores observados para los cánceres colorrectal, de vejiga y gástrico. Los compuestos bioactivos derivados de la fermentación del yogur y los probióticos podrían contribuir al mecanismo protector.

Evidencia

Dietary Protein Sources and Incidence of Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

Autores: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y

Publicado: 1 de enero de 2016

Un metanálisis de estudios prospectivos reveló que el mayor consumo de yogur en comparación con el menor se asoció con una reducción del riesgo (RR) de 0,90 (IC del 95 %, 0,82–1,00; I² = 0 %). La ausencia total de heterogeneidad estadística (I² = 0 %) entre los estudios sugiere un efecto protector consistente. Si bien el límite del intervalo de confianza alcanza el valor de 1,00, la estimación puntual indica una reducción del riesgo del 10 % con un mayor consumo de yogur. El mecanismo protector podría implicar compuestos bioactivos derivados de la fermentación y probióticos presentes en el yogur.

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Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence

Autores: Abargouei AS, Abrams SA, Ahearn TU, Alexander DD, Anne Raben, Arne Astrup, Astrup A, Astrup A, Astrup A, Aune D, Aune D, Aune D, Beavers KM, Beavers KM, Bendtsen LQ, Bergholdt HK, Berneis KK, Bischoff-Ferrari HA, Bolland MJ, Booth AO, Bácsi K, Cauley JA, Chen M, Chowdhury R, de Goede J, Dietz WH, Doidge JC, Dong JY, Dror DK, Ellis D, Frid AH, Gao D, Genkinger JM, Gijsbers L, Gilbert JA, Heyman MB, Hjerpsted J, Holt PR, Holt PR, Host A, Hou R, Hu D, Huncharek M, Huncharek M, Huth PJ, Ian Givens, Jakobsen MU, Ji J, Kalkwarf HJ, Kanis JA, Karagas MR, Keum N, Krauss RM, Laaksonen MA, Lamprecht SA, Larsson SC, Latino-Martel P, Le Louer B, Li F, Lorenzen JK, Lu L, Maersk M, Maghsoudi Z, Mao QQ, Merritt MA, Michaelsson K, Mora S, Mursu J, Musunuru K, Newmark HL, Nilsson M, O'Sullivan TA, Onning G, Paganini-Hill A, Park YW, Power ML, Qin LQ, Raziani F, Rice BH, Rideout TC, Rizzoli R, Roddam AW, Rozen P, Sabita S. Soedamah-Muthu, Savaiano DA, Schoemaker AA, Sieber R, Sjogren P, Soedamah-Muthu SS, Soedamah-Muthu SS, Soerensen KV, St-Pierre AC, Tanja Kongerslev Thorning, Thorning TK, Tine Tholstrup, Tong X, Travis RC, Wang C, Weaver CM, Yang Y, Yu Y, Zang J, Zheng H

Publicado: 1 de enero de 2016

Una revisión exhaustiva que evaluó la totalidad de las pruebas científicas obtenidas a partir de metanálisis reveló que el consumo de leche y productos lácteos se asociaba inversamente con el riesgo de cáncer de mama. Esto formaba parte de una tendencia más amplia en la que los productos lácteos demostraron asociaciones inversas con varios tipos de cáncer, incluidos los cánceres colorrectal, de vejiga y gástrico. Los análisis combinados de estudios observacionales proporcionaron pruebas consistentes que respaldaban el papel protector del consumo de productos lácteos contra el desarrollo del cáncer de mama.

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Dieta e câncer no Nordeste do Brasil: avaliação da relação entre alimentação e consumo de grupos de alimentos e câncer de mama

Autores: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de

Publicado: 1 de abril de 2008

Estudio de casos y controles realizado en hospitales del noreste de Brasil, que incluyó a 183 mujeres (89 con cáncer de mama confirmado histológicamente y 94 mujeres de control con edades similares, entre 30 y 80 años). Se evaluó la dieta, clasificando los grupos de alimentos en tres niveles de consumo, y se analizaron las asociaciones mediante una regresión logística múltiple incondicional. El consumo de leche y productos lácteos mostró una fuerte asociación con un menor riesgo de cáncer de mama al comparar el nivel de consumo más alto con el más bajo.

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