Vollkornprodukte

Der Verzehr von Vollkornprodukten senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes um 15 bis 30 %.

Die Ergebnisse von zwei umfangreichen Analysen – einer Fall-Kohortenstudie mit Metaanalyse von 19 prospektiven Kohorten (11.559 Fälle von Diabetes, 15.258 Mitglieder der Subkohorte) und einem systematischen Überblick über 185 prospektive Studien mit einer Laufzeit von insgesamt 135 Millionen Personenjahren – zeigen durchgängig einen Zusammenhang zwischen höherem Konsum von Vollkornprodukten und einem geringeren Auftreten von Typ-2-Diabetes. Ballaststoffe aus Getreide, die Hauptballaststoffquelle in Vollkornprodukten, zeigten den stärksten schützenden Effekt mit einer relativen Risikoreduktion (RR) von 0,75 (95 % KI 0,65–0,86) pro 10 g/Tag mehr Konsum, was einer Risikoreduktion von 25 % entspricht und deutlich über der 9-prozentigen Reduktion durch die gesamte Ballaststoffzufuhr liegt. Die Dosis-Wirkungs-Daten aus dem systematischen Überblick stützen eine potenziell kausale Beziehung, wobei bei den Personen mit dem höchsten im Vergleich zum niedrigsten Konsum ein um 15–30 % geringeres Diabetesrisiko festgestellt wurde. Die Evidenzqualität nach GRADE wurde als niedrig bis moderat eingestuft, wobei die zusammengefassten Schätzungen der Zufallseffekte durch Sensitivitätsanalysen bestätigt wurden.

Evidenz

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

Autoren: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

Veröffentlicht: 2. Februar 2019

Prospektive Daten aus 185 Studien mit einer Laufzeit von fast 135 Millionen Personenjahren zeigten, dass der Verzehr von Vollkornprodukten mit einem geringeren Auftreten von Typ-2-Diabetes verbunden war. Die Größenordnung der Risikoreduktion (15–30 %) war ähnlich wie bei der Aufnahme von Ballaststoffen, wenn man die höchsten und niedrigsten Konsumenten miteinander verglich. Daten zur Dosis-Wirkungs-Beziehung stützten eine potenziell kausale Beziehung zwischen dem Verzehr von Vollkornprodukten und der Prävention von Typ-2-Diabetes. Die GRADE-Bewertung stufte die Evidenzqualität für die Auswirkungen des Konsums von Vollkornprodukten als niedrig bis moderat ein. Die Ergebnisse aus Beobachtungsstudien und klinischen Studien ergänzten sich, wobei die zusammengefassten Schätzungen unter Verwendung von Random-Effekt-Modellen durch Sensitivitäts- und Subgruppenanalysen bestätigt wurden.

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Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: the EPIC-InterAct Study and a meta-analysis of prospective studies.

Autoren: InterAct Consortium

Veröffentlicht: 1. Juli 2015

In der EPIC-InterAct-Fall-Kohortenstudie (11.559 Fälle von Typ-2-Diabetes, 15.258 Mitglieder der Subkohorte) zeigten Getreidefasern und Gemüsefasern eine ähnliche inverse Korrelation mit dem Diabetesrisiko, während dies bei Obstfasern nicht der Fall war. Die Metaanalyse von 19 prospektiven Kohorten ergab, dass Getreidefasern die stärkste schützende Wirkung hatten, wobei das zusammenfassende relative Risiko (RR) 0,75 (95 % KI 0,65–0,86) pro 10 g/Tag Anstieg betrug, verglichen mit Obstfasern RR 0,95 (95 % KI 0,87–1,03) und Gemüsefasern RR 0,93 (95 % KI 0,82–1,05) pro 10 g/Tag. Die um 25 % reduzierte Risiko für Getreidefasern überstieg deutlich die um 9 % reduzierte Gesamtfaseraufnahme.

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