Obst und Gemüse

Ein höherer Konsum von Obst und Gemüse steht in einem deutlichen Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes.

Zwei große europäische Kohortenstudien mit insgesamt über 23.500 Teilnehmern zeigen einen starken inversen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Obst und Gemüse und der Inzidenz von Typ-2-Diabetes. In der EPIC-InterAct-Fall-Kohorten-Studie (9.682 Diabetesfälle, 12.595 Subkohortenmitglieder aus sieben Ländern) reduzierten Ernährungsweisen mit einem hohen Anteil an Obst und Gemüse das Diabetesrisiko um 8–13 % pro Standardabweichung der Einhaltung dieser Ernährungsweise (Hazard Ratio: 0,87–0,92). Die in die EPIC-Norfolk-Studie eingebettete Fall-Kontroll-Studie (318 Fälle, 926 Kontrollen) ergab, dass objektive Biomarker für die Aufnahme von Obst und Gemüse – Plasma-Vitamin C, Beta-Carotin und Lutein – sogar einen noch stärkeren Schutz aufwiesen: Bei Personen im höchsten Quartil war das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 81 % geringer als bei denjenigen im niedrigsten Quartil (Odds Ratio: 0,19, 95 % KI: 0,12–0,32). Dieser Zusammenhang blieb auch nach Bereinigung um BMI und Taillenumfang bestehen (Odds Ratio: 0,60 pro Standardabweichung), was die Vorteile über das reine Gewichtsmanagement hinaus bestätigt.

Evidenz

The association between a biomarker score for fruit and vegetable intake and incident type 2 diabetes: the EPIC-Norfolk study.

Autoren: Cooper, AJM, Forouhi, NG, Khaw, K-T, Luben, RN, Sharp, SJ, Wareham, NJ

Veröffentlicht: 12. November 2014

In einer verschachtelten Fall-Kontroll-Studie innerhalb der EPIC-Norfolk-Kohorte (318 neu aufgetretene Fälle von Diabetes, 926 Kontrollen, Alter 40–79 Jahre, Basisjahr 1993–1997) zeigte sich ein inverser Zusammenhang zwischen einem kombinierten Biomarker-Score (CB-Score), der Plasmawerte von Vitamin C, Beta-Carotin und Lutein berücksichtigt, und dem Auftreten von Typ-2-Diabetes. Im Vergleich zum niedrigsten Quartil (Q1) betrugen die Odds Ratios für Q2, Q3 bzw. Q4 0,70 (95 % KI: 0,49–1,00), 0,34 (95 % KI: 0,23–0,52) und 0,19 (95 % KI: 0,12–0,32), jeweils nach Anpassung an demografische und Lifestyle-Faktoren. Pro Standardabweichung Erhöhung des CB-Scores betrug die Odds Ratio 0,49 (95 % KI: 0,40–0,58). Nach zusätzlicher Anpassung an den BMI und den Taillenumfang blieb der Zusammenhang mit einer Odds Ratio von 0,60 (95 % KI: 0,49–0,74) pro Standardabweichung Veränderung weiterhin signifikant.

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Adherence to predefined dietary patterns and incident type 2 diabetes in European populations: EPIC-InterAct Study.

Autoren: InterAct Consortium

Veröffentlicht: 1. Februar 2014

In dieser Fall-Kohortenstudie, die innerhalb der EPIC-Kohorte durchgeführt wurde (9.682 neu aufgetretene Fälle von Diabetes und 12.595 Teilnehmer einer Subkohorte aus sieben europäischen Ländern), zeigten drei anhand von RRR-Werten abgeleitete Ernährungsweisen, die sich üblicherweise durch einen hohen Konsum von Obst und Gemüse auszeichnen, eine inverse Korrelation mit Typ-2-Diabetes. Pro 1 SD-Erhöhung der Einhaltung dieser Ernährungsweise betrugen die Hazard Ratios (HR) nach multivariabler Anpassung, einschließlich des Körperumfangs, 0,91 (95 % KI: 0,86–0,96), 0,92 (95 % KI: 0,84–1,01) bzw. 0,87 (95 % KI: 0,82–0,92). Diese Korrelationen blieben auch über die verschiedenen Länder hinweg bestehen, obwohl eine gewisse Heterogenität vorlag, die teilweise durch Unterschiede im Alter der Teilnehmer und in der Verteilung des Ernährungsstils erklärt werden konnte.

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