Rotes Fleisch

Vermeiden

2 Studien · 1 Empfehlung

Zuletzt aktualisiert: 15. Februar 2026

Vermeiden2 studien

Der Konsum von rotem Fleisch ist mit einem erhöhten Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs verbunden.

Zwei systematische Übersichtsarbeiten, die Literatur aus den Jahren 1990 bis 2013 umfassen, identifizieren rotes Fleisch übereinstimmend als einen ernährungsbedingten Risikofaktor für Prostatakrebs. Die erste Übersichtsarbeit analysierte 46 Studien und fand heraus, dass der regelmäßige Verzehr von durchgebratenem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs einhergeht. Damit zählt rotes Fleisch neben gesättigten Fettsäuren und Kalzium zu den drei wichtigsten ernährungsbedingten Risikofaktoren. Die zweite Übersichtsarbeit, die epidemiologische, Beobachtungs- und Interventionsstudien aus über zwei Jahrzehnten auswertete, bestätigte rotes Fleisch als Risikofaktor für die weltweit zweithäufigste Krebsart. Fall-Kontroll-Studien belegten im Allgemeinen einen signifikanten Zusammenhang, während prospektive Kohortenstudien gemischte, aber dennoch unterstützende Ergebnisse lieferten. Die gesammelten Erkenntnisse aus verschiedenen Studiendesigns sprechen dafür, den Verzehr von rotem Fleisch zu reduzieren, um das Prostatakrebsrisiko zu senken.

Evidenz

Dietary factors and risk for advanced prostate cancer

Autoren: Gathirua-Mwangi, Wambui G., Zhang, Jianjun

Veröffentlicht: 1. März 2014

In 46 systematisch in PubMed bis September 2012 ausgewerteten Studien zeigten epidemiologische Untersuchungen, dass der regelmäßige Verzehr von durchgebratenem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs einhergeht. Dieser Ernährungsfaktor wurde neben gesättigten Fettsäuren und Kalzium als einer der drei am häufigsten mit einer klinisch relevanten, fortgeschrittenen Erkrankung assoziierten Ernährungsrisikofaktoren identifiziert. Fall-Kontroll-Studien bestätigten im Allgemeinen einen signifikanten Zusammenhang, während prospektive Kohortenstudien gemischte, aber dennoch unterstützende Ergebnisse lieferten.

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Prostate cancer and the influence of dietary factors and supplements: a systematic review

Autoren: Mandair, D, Rossi, R, Pericleous, M, Whyand, T, Caplin, M

Veröffentlicht: 1. Januar 2007

Eine systematische Literaturübersicht in PubMed aus den Jahren 1990 bis 2013, die Ernährungsfaktoren und das Prostatakrebsrisiko untersuchte, identifizierte rotes Fleisch als Risikofaktor für Prostatakrebs. Prostatakrebs ist weltweit die zweithäufigste Krebsart nach Lungenkrebs. Die Übersichtsarbeit umfasste epidemiologische, Beobachtungs- und Interventionsstudien mit den Suchbegriffen „Ernährung und Prostatakrebs“ sowie „Prostatakrebsprävention“. Die gesammelten Ergebnisse verschiedener Studiendesigns wiesen übereinstimmend darauf hin, dass der Konsum von rotem Fleisch ein risikosteigernder Ernährungsfaktor ist und untermauern somit die Empfehlung, den Verzehr zu reduzieren.

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