Schnellimbiss / Fast Food

Vermeiden

2 Studien · 1 Empfehlung

Zuletzt aktualisiert: 25. Februar 2026

Vermeiden2 studien

Häufiger Konsum von Fast Food steht in Zusammenhang mit einem deutlich erhöhten Brustkrebsrisiko.

Zwei Studien mit über 14.000 Frauen zeigen einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Fast Food und einem erhöhten Brustkrebsrisiko. Eine Fall-Kontroll-Studie mit 3.148 afroamerikanischen und europäischstämmigen Frauen ergab, dass ein häufiger Konsum von Fast Food das Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen europäischer Abstammung verdoppelte (OR = 2,35; 95 % KI: 1,38–4,00) und bei prämenopausalen afroamerikanischen Frauen erhöhte (OR = 1,97; 95 % KI: 1,13–3,43). Dieser Zusammenhang erstreckte sich auch auf östrogenrezeptorpositive Tumore. Eine prospektive Kohortenstudie mit 10.930 spanischen Frauen zeigte, dass die Einhaltung von Richtlinien zur Krebsprävention – einschließlich der Reduzierung des Fast-Food-Konsums – das Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen um 73 % senkte (HR = 0,27; 95 % KI: 0,08–0,93). Das erhöhte Risiko besteht weiterhin über verschiedene ethnische Gruppen, Menopausestatus und Tumorsubtypen hinweg, was die Vermeidung von Fast Food als einen veränderbaren Ernährungsfaktor bei der Brustkrebsprävention unterstützt.

Evidenz

Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research Recommendations and Breast Cancer in the SUN Project

Autoren: Barrios Rodríguez, Rocío, Jiménez Moleón, José Juan

Veröffentlicht: 13. Juli 2020

In einer prospektiven Kohorte von 10.930 spanischen weiblichen Hochschulabsolventinnen (SUN-Projekt) wurde ein Compliance-Score mit acht Kriterien verwendet, der unter anderem die Reduzierung des Konsums von Fast Food umfasste. Frauen, die insgesamt einen Score von mehr als 5 Punkten erreichten, hatten im Vergleich zu Frauen mit einem Score von höchstens 3 Punkten ein multivariat bereinigtes Hazard Ratio von 0,27 (95 % KI: 0,08–0,93) für Brustkrebs nach der Menopause. Der signifikante inverse Zusammenhang wurde durch die kombinierten Auswirkungen aller Ernährungs- und Lebensstilfaktoren, einschließlich der Reduzierung des Fast-Food-Konsums, bedingt.

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Nutr Cancer

In einer Fall-Kontroll-Studie mit 1.692 afroamerikanischen und 1.456 europäischstämmigen Frauen wurde ein häufiger Konsum von Fast Food mit einem erhöhten Brustkrebsrisiko bei europäischen Frauen nach der Menopause in Verbindung gebracht (Odds Ratio = 2,35; 95 % Konfidenzintervall: 1,38–4,00) sowie bei afroamerikanischen Frauen vor der Menopause (Odds Ratio = 1,97; 95 % Konfidenzintervall: 1,13–3,43). Der Konsum von Fast Food stand auch in Verbindung mit ER+-Tumoren bei europäischen Frauen (Odds Ratio = 1,84; 95 % Konfidenzintervall: 1,22–2,77) und ER+-Tumoren bei afroamerikanischen Frauen. Diese Zusammenhänge blieben über die verschiedenen Menopausen- und Östrogenrezeptorstatusgruppen hinweg bestehen.

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