আস্ত শস্যদানা

প্রস্তাবিত

2 গবেষণা · 1 সুপারিশ

সর্বশেষ আপডেট: ২৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬

প্রস্তাবিত2 গবেষণা

প্রতিদিন তিনটি করে আস্ত শস্য গ্রহণ করলে হৃদরোগের ঝুঁকি ১৯ শতাংশ পর্যন্ত কমে।

সাতটি ভবিষ্যৎমুখী গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে দৈনিক ৯০ গ্রাম করে বেশি পরিমাণে শস্য গ্রহণ করলে হৃদরোগের আপেক্ষিক ঝুঁকি ০.৮১ (৯৫% আত্মবিশ্বাসের ব্যবধান: ০.৭৫–০.৮৭) পর্যন্ত হ্রাস পায়—যা দুটি স্লাইস রুটি এবং এক বাটি সিরিয়ালের সমান। এই ঝুঁকি হ্রাস দৈনিক ২১০-২২৫ গ্রাম পর্যন্ত শস্য গ্রহণের ক্ষেত্রে অব্যাহত থাকে। ১৮৫টি ভবিষ্যৎমুখী গবেষণা এবং প্রায় ১৩৫ মিলিয়ন ব্যক্তি-বছর ধরে করা একটি সমন্বিত পর্যালোচনায় দেখা গেছে, যারা বেশি পরিমাণে শস্য গ্রহণ করে তাদের তুলনায় কম পরিমাণে শস্য গ্রহণকারীদের মধ্যে ১৫–৩০% পর্যন্ত তুলনীয় ঝুঁকি হ্রাস পায়। এখানে ডোজ-প্রতিক্রিয়া প্যাটার্ন থেকে সম্ভাব্য কার্যকারণ সম্পর্ক নির্দেশিত হয়েছে। দেখা যায়, আস্ত শস্যের রুটি, সকালের নাস্তার সিরিয়াল এবং অতিরিক্ত ব্র্যান—এগুলো প্রত্যেকটি স্বতন্ত্রভাবে ঝুঁকির মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যেখানে পরিশোধিত শস্য এবং সাদা চাল তেমন কোনো উপকারিতা দেখায়নি। গ্রেড (GRADE) পদ্ধতিতে নিশ্চিততার মাত্রা কম থেকে মাঝারি হিসেবে মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং সংবেদনশীলতা বিশ্লেষণে একত্রিত অনুমানগুলি স্থিতিশীল ছিল।

প্রমাণ

Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analyses

লেখক: Cummings, John, Mann, Jim, Mete, Evelyn, Reynolds, Andrew, Te Morenga, Lisa, Winter, Nicola

প্রকাশিত: ২ ফেব্রুয়ারি, ২০১৯

মোট প্রায় ১৩৫ মিলিয়ন ব্যক্তি-বছর ধরে করা ১৮৫টি সম্ভাব্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, শস্যজাতীয় খাবার গ্রহণ করলে হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, যা খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মতোই কাজ করে। এক্ষেত্রে সর্বোচ্চ এবং সর্বনিম্ন পরিমাণে শস্য গ্রহণকারীদের মধ্যে তুলনা করলে ১৫-৩০% পর্যন্ত ঝুঁকি হ্রাস পায়। সম্ভাব্য গবেষণা এবং ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল থেকে প্রাপ্ত ফলাফল একে অপরের পরিপূরক ছিল এবং ডোজ-প্রতিক্রিয়া সম্পর্কিত প্রমাণ সম্ভাব্য কার্যকারণ সম্পর্ক নির্দেশ করে। গ্রেড মূল্যায়ন অনুসারে, শস্যজাতীয় খাবারের উপকারিতার বিষয়ে প্রাপ্ত প্রমাণের নির্ভরযোগ্যতা কম থেকে মাঝারি পর্যায়ে রয়েছে। সংবেদনশীল বিশ্লেষণ এবং মেটা-রিগ্রেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে র‍্যান্ডম-ইফেক্ট পুলড অনুমানগুলি স্থিতিশীল ছিল।

উৎস দেখুন →

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

লেখক: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০১৬

সাতটি সম্ভাব্য গবেষণার মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে দৈনিক ৯০ গ্রাম করে বেশি পরিমাণে শস্য গ্রহণ করলে হৃদরোগের আপেক্ষিক ঝুঁকি ০.৮১ (৯৫% সিআই: ০.৭৫-০.৮৭, আই²=৯%) পর্যন্ত কমে। এটি প্রায় তিনটি পরিবেশনের সমান, যেমন দুটি রুটির টুকরা এবং এক বাটি সিরিয়াল। দৈনিক ২১০-২২৫ গ্রাম (সাত থেকে সাড়ে সাত পরিবেশন) শস্য গ্রহণ করলে ঝুঁকি হ্রাসের বিষয়টি দেখা গেছে। ঘটনা এবং মৃত্যুর হার অনুযায়ী বিশ্লেষণ করে একই ফলাফল পাওয়া গেছে। আস্ত শস্যের রুটি, আস্ত শস্যের সকালের নাস্তা এবং অতিরিক্ত ব্রান—এগুলো প্রত্যেকটি আলাদাভাবে ঝুঁকির হ্রাসের সঙ্গে সম্পর্কিত ছিল। পরিশোধিত শস্য, সাদা চাল, মোট চাল বা মোট শস্যের মধ্যে কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি।

উৎস দেখুন →