ক্রুসিফেরাস সবজি

প্রস্তাবিত

3 গবেষণা · 1 সুপারিশ

সর্বশেষ আপডেট: ২৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬

ক্রুসিফেরাস সবজি – কোলোরেক্টাল ক্যান্সার
প্রস্তাবিত3 গবেষণা

নিয়মিতভাবে ক্রুসিফেরাস শ্রেণির সবজি গ্রহণ করলে কোলন ও মলদ্বারের ক্যান্সারের ঝুঁকি ১৭ শতাংশ পর্যন্ত কমে।

মোট ১৬,০০০-এর বেশি অংশগ্রহণকারী নিয়ে করা তিনটি কেস-কন্ট্রোল গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস সবজি নিয়মিত খেলে কোলন ও মলদ্বারের ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে। সবচেয়ে বড় গবেষণাটিতে (ইতালি ও সুইজারল্যান্ড থেকে নেওয়া ২,৩৯০ জন রোগী এবং ১১,৪৯২ জন সুস্থ মানুষ), দেখা যায় সপ্তাহে একবার করে ক্রুসিফেরাস সবজি খেলে ঝুঁকির অনুপাত ০.৮৩-এ নেমে আসে (১৭% ঝুঁকি হ্রাস)। একাধিক বিষয় বিবেচনা করে এই ফলাফল পাওয়া গেছে। হংকংয়ের একটি গবেষণায় (৮২২ জন রোগী, ৯২৬ জন সুস্থ মানুষ) একটি সুস্পষ্ট সম্পর্ক দেখা যায় যে ক্রুসিফেরাস সবজির পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে কোলন ও মলদ্বারের ক্যান্সারের ঝুঁকি ক্রমশ কমতে থাকে। সিঙ্গাপুরের চীনা স্বাস্থ্য গবেষণা (৬৩,০০০ অংশগ্রহণকারী)-য় এই বিষয়ে আরও তথ্য পাওয়া গেছে। এখানে আইসোথিওসায়ানেট নামক জৈব যৌগ—যা ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং পালং শাকের মতো সবজিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে—জিন ও খাদ্যাভ্যাসের মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে কোলন ও মলদ্বারের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় (পি = ০.০১)। বেশি পরিমাণে এই সবজি খেলে ঝুঁকির অনুপাত ০.৫৬-এ নেমে আসে (৯৫% আত্মবিশ্বাসের ব্যবধান: ০.৩৬–০.৮৬)। এই যৌগগুলো ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং কোষের স্বাভাবিক মৃত্যু প্রক্রিয়াকে উৎসাহিত করে। সপ্তাহে একবার বা তার চেয়ে বেশিবার ক্রুসিফেরাস সবজি খেলে কোলন ও মলদ্বারের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর একটি কার্যকর উপায় পাওয়া যায়।

প্রমাণ

Cruciferous vegetables and cancer risk in a network of case-control studies

লেখক: Bosetti, C., Filomeno, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Riso, P., Talamini, R.

প্রকাশিত: ২ আগস্ট, ২০১৭

ইতালি এবং সুইজারল্যান্ডে পরিচালিত কেস-কন্ট্রোল স্টাডির একটি নেটওয়ার্কে ২৩৯০টি কোলোরেক্টাল ক্যান্সার কেস এবং ১১৪৯২টি হাসপাতালের নিয়ন্ত্রণের মধ্যে, সাপ্তাহিক ক্রুসিফেরাস সবজি খাওয়ার তুলনায়, কখনও কখনও বা কখনও না খাওয়ার তুলনায়, পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য মাল্টিভেরিয়েট অডস রেশিও ০.৮৩ পাওয়া গেছে, যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ১৭% কম বলে ইঙ্গিত দেয়। কোলোরেক্টাল কেসের বৃহৎ নমুনা আকার এটিকে গবেষণায় সবচেয়ে শক্তিশালী ফলাফলগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। সমস্ত কেস ঘটনাগত এবং হিস্টোলজিক্যালি নিশ্চিত করা হয়েছে।

লেখক: Berg, David Van Den, Ceschi, Michela, Koh, Woon-Puay, Probst-Hensch, Nicole M., Sun, Can-Lan, Yu, Mimi C.

প্রকাশিত: ২ আগস্ট, ২০১৭

একটি নেস্টেড কেস-কন্ট্রোল গবেষণায় (সিঙ্গাপুর চাইনিজ হেলথ স্টাডি; ৬৩,০০০ অংশগ্রহণকারী; ৩০০ সিআরসি কেস, ১,১১৯ কন্ট্রোল), কম পরিমাণে আইসোথিওসায়ানেট গ্রহণ এবং উচ্চ কার্যকলাপের জিএসটি প্রোফাইলের সাথে সিসিএনডি১ এ-অ্যালিল যুক্ত থাকলে কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি দ্বিগুণ বেড়ে যায় (ওআর = ২.০৫; ৯৫% সিআই: ১.১০-৩.৮২)। যাদের আইটিসি গ্রহণের পরিমাণ বেশি অথবা অন্যান্য জেনেটিক প্রোফাইল রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে সিসিএনডি১ এ-অ্যালিলের সাথে ঝুঁকির হ্রাস দেখা যায় (ওআর = ০.৫৬; ৯৫% সিআই: ০.৩৬-০.৮৬)। জিন এবং খাদ্যের মধ্যেকার মিথস্ক্রিয়া পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ ছিল (পি = ০.০১)। আইসোথিওসায়ানেট, যা ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং পালং শাকের মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, এটি কোষের বিস্তারকে বাধা দিয়ে এবং প্রো-অক্সিডেন্ট পথের মাধ্যমে লক্ষ্যযুক্ত কোষে অ্যাপোপটোসিসকে উৎসাহিত করে ক্যান্সার প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।

লেখক: Ho, JWC, Lam, TH, Yuen, ST

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০০৬

এই কেস-কন্ট্রোল গবেষণায় ৮২২ জন রোগী এবং ৯২৬ জন সুস্থ মানুষের মধ্যে দেখা গেছে, প্রতিদিন সব ধরনের সবজি, ক্রুসিফেরাস সবজি এবং ফল গ্রহণ করলে কোলন ও মলদ্বারের ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। প্রতিটি খাদ্যগোষ্ঠীর ক্ষেত্রে, দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে ঝুঁকির মাত্রাও ধীরে ধীরে কমতে থাকে। অপরিশোধিত ফাইবার, যা সবজির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, মাল্টিভেরিয়েট বিশ্লেষণে কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি স্বতন্ত্র প্রতিরক্ষামূলক পুষ্টি উপাদান হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে, যা সবজি এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যেকার সম্পর্ককে সমর্থন করে।