আস্ত শস্যদানা

প্রস্তাবিত

2 গবেষণা · 1 সুপারিশ

সর্বশেষ আপডেট: ২৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬

প্রস্তাবিত2 গবেষণা

নিয়মিতভাবে শস্য জাতীয় খাবার গ্রহণ করলে হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় ২২ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়।

১০টি ভবিষ্যৎমুখী গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে দৈনিক ৯০ গ্রাম করে শস্য গ্রহণ করলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি ২২% হ্রাস পায় (আরআর ০.৭৮, ৯৫% সিআই: ০.৭৩-০.৮৫)। এই সুবিধা ২১0-২২৫ গ্রাম পর্যন্ত শস্য গ্রহণের মাধ্যমে বজায় থাকে। ১২০,০১০ জন প্রাপ্তবয়স্ক নিয়ে গঠিত একটি বৃহৎ স্ক্যান্ডিনেভিয়ান গোষ্ঠীর উপর এক দশকের বেশি সময় ধরে করা গবেষণা এই ফলাফল নিশ্চিত করেছে: শস্যের পরিমাণ দ্বিগুণ করলে মৃত্যুর ঝুঁকি ১১% কমে যায় (এমআরআর ০.৮৯, ৯৫% সিআই: ০.৮৬-০.৯১)। অন্যদিকে, যারা সবচেয়ে বেশি পরিমাণে শস্য গ্রহণ করেছেন, তাদের মধ্যে সর্বনিম্ন পরিমাণের তুলনায় ২৫-৩২% কম মৃত্যুর হার দেখা গেছে (পি_ট্রেন্ড < ০.০০০১)। আস্ত শস্যের রুটি, সকালের নাস্তার সিরিয়াল, ওটস, রাই এবং গম – প্রত্যেকটি স্বতন্ত্রভাবে সুরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য দেখিয়েছে, যেখানে পরিশোধিত শস্যে তেমন কোনো উপকারিতা পাওয়া যায়নি। প্রতিদিন কমপক্ষে ৯০ গ্রাম আস্ত শস্য গ্রহণ করা – যা প্রায় তিনটি পরিবেশনের সমান – কার্ডিওভাসকুলার রোগের ক্ষেত্রে তাৎপর্যপূর্ণ সুরক্ষা প্রদান করে।

প্রমাণ

Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies

লেখক: Aune, D, Boffetta, P, Fadnes, LT, Giovannucci, E, Greenwood, DC, Keum, N, Norat, T, Riboli, E, Tonstad, S, Vatten, LJ

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০১৬

মেটা-বিশ্লেষণে ১০টি ভবিষ্যৎমুখী গবেষণা থেকে দেখা যায় যে দৈনিক ৯০ গ্রাম করে বেশি পরিমাণে শস্য গ্রহণ করলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের আপেক্ষিক ঝুঁকি ০.৭৮ (৯৫% সিআই: ০.৭৩-০.৮৫, আই²=৪০%) পর্যন্ত কমে। ডোজ-রেসপন্স কার্ভে দেখা গেছে যে দৈনিক ২১০-২২৫ গ্রাম পর্যন্ত শস্য গ্রহণের মাধ্যমে ঝুঁকির পরিমাণ কমানো যায়। রোগের প্রকোপ এবং মৃত্যুর হারের ক্ষেত্রেও একই ধরনের ফলাফল পাওয়া গেছে। সামগ্রিকভাবে ৪৫টি গবেষণা (৬৪টি প্রকাশনা) পর্যালোচনার ফলাফলে দেখা যায়, আস্ত শস্যের রুটি, আস্ত শস্যের সকালের নাস্তা এবং অতিরিক্ত ব্রান কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। পরিশোধিত শস্য, সাদা চাল, মোট চাল এবং মোট শস্য গ্রহণের ক্ষেত্রে তেমন কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি।

উৎস দেখুন →

Whole-grain products and whole grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort

লেখক: Christensen, Jane, Frederiksen, Kirsten, Halkjær, Jytte, Johansson, Ingegerd, Johnsen, Nina Føns, Landberg, Rikard, Lund, Eiliv, Nilsson, Lena Maria, Olsen, Anja, Overvad, Kim, Skeie, Guri, Tjønneland, Anne

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০১৫

হেলগা কোহর্টের অন্তর্ভুক্ত ১২০,০০১ জন স্ক্যান্ডিনেভিয়ান প্রাপ্তবয়স্কের (৩০-৬৪ বছর বয়সী) উপর ১৯৯২-১৯৯৮ থেকে ২০০৮-২০০৯ সাল পর্যন্ত একটি গবেষণা করা হয়েছিল, যেখানে ৭,৮৩৯ জনের মৃত্যুর ঘটনা নথিভুক্ত করা হয়। দেখা যায়, মোট শস্যজাত পণ্যের গ্রহণ দ্বিগুণ করলে নারী ও পুরুষ উভয়ের ক্ষেত্রেই এমআরআর ০.৮৯ (৯৫% সিআই ০.৮৬-০.৯১) ছিল। মোট শস্যজাত পণ্যের সর্বোচ্চ এবং সর্বনিম্ন কোয়ার্টাইলের মধ্যে তুলনা করে দেখা যায়, নারীদের ক্ষেত্রে এমআরআর ছিল ০.৬৮ (৯৫% সিআই ০.৬২-০.৭৫, পি_ট্রেন্ড < ০.০০০১) এবং পুরুষদের ক্ষেত্রে ০.৭৫ (৯৫% সিআই ০.৬৮-০.৮১, পি_ট্রেন্ড < ০.০০০১)। মোট শস্যজাত পণ্যের প্রকারের মধ্যে সর্বোচ্চ এবং সর্বনিম্ন কোয়ার্টাইলের তুলনা করে দেখা যায়, নারীদের ক্ষেত্রে এমআরআর ছিল ০.<unused74> ৭৪ (৯৫% সিআই ০.৬৭-০.৮১, পি_ট্রেন্ড < ০.০০০১) এবং পুরুষদের ক্ষেত্রে ০.৭৫ (৯৫% সিআই ০.৬৮-০.৮২, পি_ট্রেন্ড < ০.০০০১)। সকালের নাস্তা হিসেবে খাওয়া শস্য, সাদা নয় এমন রুটি এবং আটা, রাই ও গমের তৈরি শস্য – এই প্রত্যেকটি উপাদান স্বতন্ত্রভাবে সুরক্ষামূলক প্রভাব দেখিয়েছে। কারণ-নির্দিষ্ট মৃত্যুর হার বিশ্লেষণ করে এই ফলাফলগুলো সমর্থন করা হয়েছে।

উৎস দেখুন →