প্রক্রিয়াজাত মাংস

সতর্কতা

3 গবেষণা · 1 সুপারিশ

সর্বশেষ আপডেট: ২৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬

সতর্কতা3 গবেষণা

প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার সঙ্গে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি সামান্য বৃদ্ধির সম্পর্ক রয়েছে।

তিনটি গবেষণা, যেখানে ১.47 মিলিয়নের বেশি অংশগ্রহণকারী ছিলেন, ধারাবাহিকভাবে প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণের সঙ্গে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছে। ৪৬টি ভবিষ্যৎমুখী গবেষণার একটি ডোজ-প্রতিক্রিয়া মেটা-বিশ্লেষণ (১.১৫ মিলিয়ন অংশগ্রহণকারী) থেকে দেখা যায় যে, সবচেয়ে বেশি গ্রহণকারীদের তুলনায় সবচেয়ে কম গ্রহণকারীদের মধ্যে ৭% বেশি ঝুঁকি রয়েছে (আরআর ১.০৭, ৯৫% সিআই ১.০১–১.১৪) এবং প্রতিদিন ৫০ গ্রাম করে গ্রহণের ক্ষেত্রে ৯% বৃদ্ধি দেখা যায় (আরআর ১.০৯, ৯৫% সিআই ১.০২–১.১৭), যেখানে কম ভিন্নতা এবং কোনো প্রকাশনার পক্ষপাতিত্ব নেই। এপিক কোহর্ট (৩১৯,৮২৬ জন মহিলা, ৭,১১৯টি ঘটনা, গড় ৮.৮ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ) প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণের সর্বোচ্চ স্তরের জন্য ১.১০-এর একটি বিপদ অনুপাত (৯৫% সিআই ১.০০–১.২০) জানিয়েছে। একটি ছোট কেস-কন্ট্রোল গবেষণা (এন = ৩৯)-তে প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য এবং স্তন ক্যান্সারের অবস্থার মধ্যে তাৎপর্যপূর্ণ সম্পর্ক পাওয়া গেছে (পি < ০.০৫)। প্রভাবের মাত্রা মাঝারি হলেও এটি বিভিন্ন গবেষণার নকশায় সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণের ক্ষেত্রে সতর্কতামূলক পদক্ষেপ নেওয়ার পক্ষে সমর্থন করে।

প্রমাণ

Dietary Protein Sources and Incidence of Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

লেখক: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০১৬

১.১৫ মিলিয়নের বেশি অংশগ্রহণকারীসহ ৪৬টি ভবিষ্যৎমুখী গবেষণার মেটা-বিশ্লেষণ। প্রক্রিয়াজাত মাংসের ক্ষেত্রে, সর্বোচ্চ এবং সর্বনিম্ন গ্রহণের পরিমাণের মধ্যে তুলনামূলক আপেক্ষিক ঝুঁকি (আরআর) ছিল ১.০৭ (৯৫% সিআই ১.০১–১.১৪, আই² = ৩৪.৬%)। ডোজ-প্রতিক্রিয়া বিশ্লেষণ থেকে দেখা যায় প্রতি ৫০ গ্রাম/দিনের বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে আরআর ১.০৯ (৯৫% সিআই ১.০২–১.১৭, আই² = ১১.৮%)। বিভিন্ন গবেষণার মধ্যে কম ভিন্নতা এই ফলাফলকে আরও জোরালো করে। বেগের পরীক্ষা অথবা এগার-এর পরীক্ষার মাধ্যমে কোনো প্রকাশনার পক্ষপাতিত্ব শনাক্ত করা যায়নি।

উৎস দেখুন →

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

লেখক: Fahmi, Irawati

প্রকাশিত: ৭ মে, ২০১৩

আরএসইউডি ডক্টর মোয়েওয়ার্দিতে একটি কেস-কন্ট্রোল গবেষণা করা হয়, যেখানে ১৩ জন স্তন ক্যান্সার রোগী এবং ২৬ জন নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের মধ্যে খাদ্য গ্রহণের ধরণ তুলনা করা হয়েছিল। এক্ষেত্রে খাদ্য গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী এবং ২৪ ঘণ্টার খাদ্য তালিকা ব্যবহার করা হয়েছিল। কোলমোগোরভ-স্মিরনভ পরীক্ষা করে দেখা যায় যে মাংসের সসেজ এবং টিনজাত সার্ডিনের মতো খাবারগুলোর সঙ্গে স্তন ক্যান্সারের পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ সম্পর্ক রয়েছে (p < 0.05)। সামগ্রিকভাবে, রোগী এবং নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের মধ্যে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (এমইউএফএ) গ্রহণের পরিমাণে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখা যায় (p = 0.017), তেমনি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পিইউএফএ) গ্রহণের পরিমাণেও পার্থক্য ছিল (p = 0.024), যদিও মোট ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণের পার্থক্য তাৎপর্যপূর্ণ ছিল না (p = 0.103)। ছোট আকারের নমুনা (n = 39) এবং দৈবচয়নের পদ্ধতি এটিকে সাধারণভাবে প্রয়োগের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করে।

উৎস দেখুন →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

লেখক: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০০৯

ইপিক cohort-এর অধীনে ৩,১৯,৮২৬ জন নারীকে গড়ে ৮.৮ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করা হয়। এই সময়কালে ৭,১১৯টি স্তন ক্যান্সারের ঘটনা শনাক্ত করা হয়। প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণের ক্ষেত্রে যাদের গ্রহণমাত্রা সবচেয়ে বেশি ছিল, তাদের মধ্যে ঝুঁকির অনুপাত ছিল ১.১০ (৯৫% আত্মবিশ্বাসের ব্যবধান: ১.০০-১.২০), যেখানে সর্বনিম্ন গ্রহণমাত্রার নারীদের তুলনায় এই ঝুঁকি সামান্য বেশি দেখা যায় (ঝুঁকির প্রবণতার জন্য পি মান = ০.০৭)। প্রাসঙ্গিক বিষয়গুলোর প্রভাব বিবেচনা করে মাল্টিভেরিয়েট কক্স আনুপাতিক ঝুঁকির মডেল ব্যবহার করে এই সম্পর্কটি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে।

উৎস দেখুন →