মাখন।

সতর্কতা

3 গবেষণা · 1 সুপারিশ

সর্বশেষ আপডেট: ২৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬

সতর্কতা3 গবেষণা

অধিক পরিমাণে মাখন গ্রহণ করলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে, বিশেষ করে যেসব নারী এখনো রজঃস্রাব বন্ধ করেননি।

তিনটি গবেষণায় ৩,২৮,০০০-এর বেশি অংশগ্রহণকারীকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং এতে মাখন খাওয়ার সঙ্গে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির সম্পর্ক পাওয়া গেছে। ইপিআইসি কোহর্ট গবেষণা (৩,১৯,৮২৬ জন নারী, ৭,১১৯ জন রোগী) থেকে দেখা যায় যে যেসব নারীরা বেশি পরিমাণে মাখন খান, তাদের মধ্যে রজঃনিবৃত্তি-পূর্ববর্তী নারীদের মধ্যে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ২৮% বেশি (এইচআর ১.২৮, ৯৫% সিআই: ১.০৬–১.৫৩), যা কম মাখন খাওয়া নারীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্য। একটি কেস-কন্ট্রোল গবেষণায় (৩৯ জন অংশগ্রহণকারী) দেখা গেছে যে মাখন খাওয়ার সঙ্গে স্তন ক্যান্সারের তাৎপর্যপূর্ণ সম্পর্ক রয়েছে (পি < ০.০৫)। এছাড়াও, মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পি = ০.০১৭) এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের পরিমাণেও পার্থক্য দেখা যায় (পি = ০.০২৪)। নার্সেস’ হেলথ স্টাডির অধীনে একটি নেস্টেড কেস-কন্ট্রোল গবেষণা (৮৪৩ জন রোগী, প্রায় ৮,৪৩0 জন নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ) থেকে জানা যায় যে বেশি পরিমাণে মাখন খাওয়া কিশোর বয়সে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এই সম্পর্ক রজঃনিবৃত্তি-পূর্ববর্তী নারীদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায় এবং বৃহত্তম গবেষণায় দেখা গেছে যে রজঃনিবৃত্তি-পরবর্তী বা সামগ্রিক কোহর্ট বিশ্লেষণে তেমন কোনো তাৎপর্যপূর্ণ প্রবণতা নেই।

প্রমাণ

PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI

লেখক: Fahmi, Irawati

প্রকাশিত: ৭ মে, ২০১৩

আরএসইউডি ডক্টর মোয়েওয়ার্দিতে একটি কেস-কন্ট্রোল গবেষণা করা হয়, যেখানে স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত ১৩ জন রোগী এবং ২৬ জন সুস্থ ব্যক্তিকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। খাদ্য গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী এবং ২৪ ঘণ্টার স্মৃতিচারণের মাধ্যমে তাদের খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে ফ্যাটের পরিমাণ মূল্যায়ন করা হয়। কোলমোগোরভ-স্মিরনভ পরীক্ষার মাধ্যমে দেখা যায় যে নয়টি নির্দিষ্ট খাবারের মধ্যে মাখন উল্লেখযোগ্যভাবে স্তন ক্যান্সারের সঙ্গে সম্পর্কিত (পি < ০.০৫)। আইসক্রিম, যা আরেকটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, সেটিও তাৎপর্যপূর্ণ ছিল। যদিও দুটি দলের মধ্যে মোট ফ্যাটের গ্রহণের পরিমাণে তেমন পার্থক্য দেখা যায়নি (পি = ০.১০৩), তবে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পি = ০.০০১৭) এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের (পি = ০.০২৪) গ্রহণের পরিমাণে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখা যায়। এই গবেষণায় মোট ৩৯ জন অংশগ্রহণকারীকে দৈবচয়নের ভিত্তিতে নির্বাচন করা হয়েছিল।

উৎস দেখুন →

Meat, eggs, dairy products, and risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort

লেখক: Androniki Naska, Anja Olsen, Anne Tjønneland, Annika Steffen, Antonia Trichopoulou, Armstrong, Balsari, Bingham, Boeing, Bohlscheid-Thomas, Carla H van Gils, Carlos Alberto Gonzalez Svatetz, Carmen Navarro, Cerhan, Cho, Claudia Agnoli, Cochran, Cross, Cui, Cummings, Dagrun Engeset, Dominique S Michaud, Duncan, Egeberg, Eiliv Lund, Elio Riboli, Elisabet Wirfält, Elizabeth Spencer, EPIC Group of Spain, Eva Ardanaz, Ferrari, Franceschi, Franco Berrino, Françoise Clavel-Chapelon, Freudenheim, Friedenreich, Fränzel JB van Duijnhoven, Fung, Fung, Fung, Giovanna Masala, Gonzalez, Goodman, Graham Byrnes, Grambsch, Gray, Guri Skeie, Göran Hallmans, H Bas Bueno-de-Mesquita, Haftenberger, Heiner Boeing, Hermann, Hirohata, Hirose, Hjartaker, Holmes, Isabelle Romieu, Iscovich, Jakob Linseisen, Jonas Manjer, Kaaks, Kaaks, Kabat, Kay-Tee Khaw, Key, Keys, Kim Overvad, Lauber, Laudina Rodriguez, Lichtenstein, Linos, Linos, Maria-José Sánchez, Marianne Uhre Jakobsen, Marie-Christine Boutron-Ruault, Missmer, Mokbel, Morales Suarez-Varela, Ocke, Paolo Vineis, Per Lenner, Petra HM Peeters, Pietro Ferrari, Pilar Amiano, Pisani, Prieto-Ramos, Riboli, Riboli, Rohrmann, Ronco, Rosario Tumino, Sabina Rinaldi, Sabina Sieri, Sabine Rohrmann, Salvatore Panico, Sara Grioni, Shannon, Sheila Bingham, Shin, Sieri, Slimani, Slimani, Tajima, Taylor, Teresa Norat, Thompson, Timothy J Key, Touillaud, Tretli, Valeria Pala, van der Hel, Vassiliki Benetou, Vittorio Krogh, Willett, Wiseman, Women’s Health Initiative, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Zhang, Zheng

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০০৯

ইপিআইসি কোহর্টের উপগোষ্ঠী বিশ্লেষণে (৩,১৯,৮২৬ জন নারী, ৭,১১৯টি স্তন ক্যান্সারের ঘটনা, গড় ৮.৮ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ), যে নারীরা সবচেয়ে বেশি পরিমাণে মাখন খেতেন, তাদের মধ্যে ঝুঁকির অনুপাত ছিল ১.২৮ (৯৫% আত্মবিশ্বাসের ব্যবধান: ১.০৬–১.৫৩)। এটি সবচেয়ে কম মাখন খাওয়া নারীদের তুলনায় বেশি। তবে, সামগ্রিক প্রবণতার জন্য পি-মান ছিল ০.২১। এই সম্পর্কটি শুধুমাত্র প্রজননক্ষম বয়সের নারীদের মধ্যে দেখা গেছে এবং পুরো কোহর্ট বা রজঃনিবৃত্ত নারীদের উপগোষ্ঠীতে এটি দেখা যায়নি।

উৎস দেখুন →

Adolescent diet and risk of breast cancer

লেখক: A Lindsay Frazier, AL Frazier, BR Goldin, Catherine Tomeo Ryan, CJ Arts, CJ Arts, CJ Arts, CM Friedenreich, D Hunter, DJ Hunter, G Holland, GA Colditz, GA Colditz, Graham A Colditz, Helaine Rockett, HH Vorster, J Russo, J Russo, M Pryor, M Tokunaga, N Potischman, P Buell, RG Ziegler, RW Engelman, S Tretli, TG Hislop, US Department of Agriculture, Walter C Willett, WC Willett, WC Willett

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি, ২০০৩

নার্সদের স্বাস্থ্য বিষয়ক একটি বৃহত্তর গবেষণার অধীনে পরিচালিত একটি নেস্টেড কেস-কন্ট্রোল সমীক্ষায় ১৯৭৬ থেকে ১৯৮৬ সালের মধ্যে নির্ণয় করা ৮৪৩ জন স্তন ক্যান্সার রোগীর তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়। তাঁদের বয়স অনুযায়ী প্রায় ৮৪৩0 জন সুস্থ মানুষের সঙ্গে ১০:১ অনুপাতে তুলনা করা হয়। অংশগ্রহণকারীরা একটি ২৪টি প্রশ্নের প্রশ্নপত্র ব্যবহার করে তাদের কৈশোর বয়সের খাদ্যতালিকা সম্পর্কে স্মৃতিচারণ করেন। যে নারীরা কৈশোরকালে বেশি পরিমাণে মাখন খেয়েছেন, তাঁদের স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় বেশি ছিল। এই নেতিবাচক সম্পর্ক ডিম, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং ফাইবারের সুরক্ষামূলক প্রভাবের সঙ্গে সাংঘর্ষিক। লেখকরা সতর্ক করে বলেছেন যে ভবিষ্যৎমুখী গবেষণার মাধ্যমে বিষয়টি নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

উৎস দেখুন →