الفواكه والخضراوات

في دراسة حالة وشواهد متداخلة ضمن مجموعة "إبيك نورفولك" (318 حالة إصابة جديدة بمرض السكري، و926 شخصًا كعينة ضابطة، تتراوح أعمارهم بين 40 و79 عامًا، وكانت الفترة الأساسية للدراسة من 1993 إلى 1997)، تبين أن هناك علاقة عكسية بين النتيجة المجمعة للمؤشرات الحيوية (CB-score) التي تجمع بين فيتامين جـ في البلازما والكاروتين بيتا واللوتين، وبين حالات الإصابة الجديدة بمرض السكري من النوع الثاني. بالمقارنة مع أقل ربع (Q1)، كانت نسب الأرجحية لـ Q2 وQ3 وQ4 هي 0.70 (فاصل الثقة 95%: 0.49-1.00) و0.34 (فاصل الثقة 95%: 0.23-0.52) و0.19 (فاصل الثقة 95%: 0.12-0.32) على التوالي، بعد إجراء تعديلات للعوامل الديموغرافية وعوامل نمط الحياة. لكل زيادة معيارية في النتيجة المجمعة للمؤشرات الحيوية (CB-score)، كانت نسبة الأرجحية هي 0.49 (فاصل الثقة 95%: 0.40-0.58). وبعد إجراء تعديلات إضافية لمؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر، ظلت العلاقة ذات دلالة إحصائية بنسبة أرجحية قدرها 0.60 (فاصل الثقة 95%: 0.49-0.74) لكل تغيير معياري.

عرض المصدر →

في هذه الدراسة التي تعتمد على مقارنة بين مجموعة من الحالات ومجموعة فرعية، والتي أجريت ضمن إطار دراسة "إبيك" (تشمل 9,682 حالة إصابة جديدة بمرض السكري و12,595 مشاركًا من مجموعة فرعية من سبع دول أوروبية)، أظهرت ثلاثة أنماط غذائية مستمدة من تحليل الارتباط النسبي للمخاطر، والتي تتميز عادةً بارتفاع استهلاك الفواكه والخضروات، ارتباطًا عكسيًا بمرض السكري من النوع الثاني. لكل زيادة بمقدار انحراف معياري واحد في الالتزام بهذه الأنماط الغذائية، كانت نسب المخاطر 0.91 (فاصل الثقة 95%: 0.86-0.96)، و0.92 (فاصل الثقة 95%: 0.84-1.01)، و0.87 (فاصل الثقة 95%: 0.82-0.92) بعد إجراء تعديلات متعددة المتغيرات، بما في ذلك حجم الجسم. ظلت هذه الارتباطات قائمة عبر الدول المختلفة على الرغم من وجود تباين جزئي يمكن تفسيره بالاختلافات في متوسط أعمار المشاركين وتوزيع استهلاكهم الغذائي.

عرض المصدر →