اللحوم الحمراء

تجنبتحذير

4 دراسات · 2 توصيات

آخر تحديث: ٢٥ فبراير ٢٠٢٦

تجنب1 دراسات

يرتبط تناول اللحوم الحمراء ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.

أظهرت دراسة مقارنة بين مجموعتين أن الاستهلاك العالي للحوم الحمراء يرتبط بشكل إيجابي بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. وكانت احتمالية إصابة النساء اللاتي يستهلكن كميات كبيرة من اللحوم الحمراء بسرطان الثدي أعلى بأكثر من أربعة أضعاف مقارنةً بالنساء اللاتي يستهلكن أقل كمية. كما تبين أن تناول اللحوم المقلية يرتبط أيضًا بزيادة الخطر. قد يساعد تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمقلية في خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي.

الأدلة

Dieta e câncer no Nordeste do Brasil: avaliação da relação entre alimentação e consumo de grupos de alimentos e câncer de mama

المؤلفون: COSTA, Maria José de Carvalho, FISBERG, Regina Mara, LATORRE, Maria do Rosário Dias de Oliveira, LIMA, Flávia Emília Leite de

نُشر في: ١ أبريل ٢٠٠٨

دراسة قائمة على المستشفيات، وهي دراسة مقارنة بين حالات وشهود في شمال شرق البرازيل، شملت 89 حالة مصابة بسرطان الثدي تم تأكيدها عن طريق الفحص النسيجي، و94 شخصًا من مجموعة الشهود تم اختيارهم بحيث تتطابق أعمارهم مع الحالات (أعمارهم تتراوح بين 30 و80 عامًا). تم تصنيف استهلاك الغذاء إلى ثلاث فئات وتم تحليله باستخدام تحليل الانحدار اللوجستي غير المشروط. أظهر استهلاك اللحوم الحمراء ارتباطًا إيجابيًا قويًا بخطر الإصابة بسرطان الثدي (نسبة الاحتمالات = 4.30؛ فاصل الثقة بنسبة 95٪: 1.74-10.67؛ قيمة الاتجاه = 0.00). كما ارتبط استهلاك اللحوم المقلية بشكل إيجابي بخطر الإصابة بسرطان الثدي. أجريت الدراسة في الفترة من أغسطس 2002 إلى نوفمبر 2003 في مدينة جواو بيسوا، ولاية بارايبا، البرازيل.

عرض المصدر →

تحذير3 دراسات

ارتبط تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بسرطان الثدي.

أظهرت ثلاث دراسات شملت أكثر من 1.8 مليون مشارك، بشكل متسق، وجود علاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. وكشف تحليل تجميعي للجرعات والاستجابات لدراسات مستقبلية (شملت 691,383 مشاركًا و19,912 حالة) أن كل حصة من اللحوم الحمراء بمقدار 120 جرامًا يوميًا تزيد من الخطر بنسبة 7٪ (نسبة الاحتمال 1.07، فاصل الثقة 95٪: 1.01-1.14)، مع ملاحظة زيادة بنسبة 13٪ في اللحوم الحمراء الطازجة (نسبة الاحتمال 1.13، فاصل الثقة 95٪: 1.01-1.26). وأفادت شبكة كبيرة من الدراسات المقارنة بين الحالات والمجموعات الضابطة (شملت 3,034 حالة و11,656 مجموعة ضابطة) عن زيادة في الخطر بنسبة 12٪ لكل 50 جرامًا يوميًا من اللحوم الحمراء (نسبة الاحتمال 1.12، فاصل الثقة 95٪: 1.04-1.19)، بغض النظر عن طريقة الطهي. وأظهرت دراسة مقارنة بين الحالات والمجموعات الضابطة في نيوزيلندا (شملت 1,093 حالة و2,118 مجموعة ضابطة) أن الحد من تناول اللحوم الحمراء كجزء من نمط حياة صحي يرتبط بانخفاض كبير في احتمالية الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث (نسبة الاحتمال 0.47، فاصل الثقة 95٪: 0.23-0.94). قد يؤدي تقليل تناول اللحوم الحمراء إلى مستويات معتدلة إلى تحقيق انخفاض طفيف ولكنه ذو مغزى في المخاطر.

الأدلة

Red meat and cancer risk in a network of case-control studies focusing on cooking practices

المؤلفون: Bosetti, C., Di Maso, M., Franceschi, S., La Vecchia, C., Levi, F., Libra, M., Montella, M., Negri, E., Polesel, J., Serraino, D., Talamini, R., Zucchetto, A.

نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠١٧

في دراسة شبكية للحالات والشواهد شملت 3034 حالة إصابة بسرطان الثدي و11656 حالة ضابطة من إيطاليا وسويسرا (1991-2009)، ارتبطت كل زيادة قدرها 50 غرامًا يوميًا في استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة قدرها 12% في خطر الإصابة بسرطان الثدي (نسبة الأرجحية = 1.12؛ فاصل الثقة 95%: 1.04-1.19)، بعد تعديل النتائج وفقًا للعوامل المربكة المعروفة باستخدام تحليل الانحدار اللوجستي المتعدد. ولم يُلاحظ أي تباين كبير وفقًا لطرق الطهي.

عرض المصدر →

Dietary Protein Sources and Incidence of Breast Cancer: A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

المؤلفون: Ho, JCM, Huang, J, Li, X, Wu, J, Zeng, R, Zhang, J, Zheng, Y

نُشر في: ١ يناير ٢٠١٦

تم إجراء تحليل تجميعي للبيانات من دراسات جماعية مستقبلية شملت 691,383 مشاركًا و19,912 حالة إصابة بسرطان الثدي، وذلك لتقييم تأثير إجمالي استهلاك اللحوم الحمراء. وكانت نسبة المخاطر لكل جرعة (RR) لكل 120 جرامًا في اليوم هي: 1.07 (فاصل الثقة 95% هو 1.01-1.14، وI² = 7.1%) بالنسبة لإجمالي اللحوم الحمراء، و1.13 (فاصل الثقة 95% هو 1.01-1.26، وI² = 56.4%) بالنسبة للحوم الحمراء الطازجة. وكانت أعلى نسبة مخاطر مقارنة بأقلها هي 1.05 (فاصل الثقة 95% هو 0.95-1.16) لإجمالي اللحوم الحمراء، و1.07 (فاصل الثقة 95% هو 0.98-1.17) للحوم الحمراء الطازجة، وذلك عبر 12 دراسة شملت 23,667 حالة و1,154,364 مشاركًا. لوحظ وجود علاقة خطية بين الجرعة والاستجابة (قيمة الاحتمال = 0.157).

عرض المصدر →

Healthy lifestyle and risk of breast cancer for indigenous and non-indigenous women in New Zealand: a case control study.

المؤلفون: Ellison-Loschmann, Lis, Firestone, Ridvan, Jeffreys, Mona, McKenzie, Fiona, Pearce, Neil, Romieu, Isabelle

نُشر في: ١ يناير ٢٠١٤

أُجريت دراسةٌ سكانيةٌ قائمةٌ على الحالات والشواهد في نيوزيلندا، شملت 1093 حالة إصابة بسرطان الثدي و2118 حالةً ضابطةً متطابقةً، حيثُ تمَّ بناء مؤشر نمط الحياة الصحي (HLIS) من أحد عشر عاملاً، من بينها الحدُّ من تناول اللحوم الحمراء. وبين النساء الماوريات بعد انقطاع الطمث، كانت احتمالية الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء في الثلث الأعلى من مؤشر نمط الحياة الصحي (HLIS) أقلَّ بشكلٍ ملحوظ (نسبة الأرجحية 0.47، فاصل الثقة 95% 0.23-0.94) مقارنةً بالنساء في الثلث الأدنى. وبلغ متوسط مؤشر نمط الحياة الصحي (HLIS) 5.00 للنساء الماوريات و5.43 لغير الماوريات.

عرض المصدر →